João Carlos Martins Barreira
AuthID: R-000-6W8
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TÃTULO: Postharvest changes in the phenolic profile of watercress induced by post-packaging irradiation and modified atmosphere packaging Full Text
AUTORES: Jose Pinela ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Maria Carvalho; Beatriz B P P Oliveira ; Celestino Santos Buelga; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 254
AUTORES: Jose Pinela ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ana Maria Carvalho; Beatriz B P P Oliveira ; Celestino Santos Buelga; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 254
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TÃTULO: Gomphrena globosa L. as a novel source of food-grade betacyanins: Incorporation in ice-cream and comparison with beet-root extracts and commercial betalains Full Text
AUTORES: Roriz, CL; Barreira, JCM; Morales, P; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 92
AUTORES: Roriz, CL; Barreira, JCM; Morales, P; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 92
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TÃTULO: Phenolic profile and bioactivity of cardoon (Cynara cardunculus L.) inflorescence parts: Selecting the best genotype for food applications
AUTORES: Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Alves, MJ; Barracosa, P; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 268
AUTORES: Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Alves, MJ; Barracosa, P; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 268
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TÃTULO: Incorporation of natural colorants obtained from edible flowers in yogurts Full Text
AUTORES: Pires, TCSP; Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 97
AUTORES: Pires, TCSP; Dias, MI; Barros, L; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 97
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TÃTULO: Chemical Methods
AUTORES: Barreira, JCM; Antonio, AL; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Chemistry, Function and Analysis, VOLUME: 2018-January, NÚMERO: 4
AUTORES: Barreira, JCM; Antonio, AL; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Chemistry, Function and Analysis, VOLUME: 2018-January, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID36
TÃTULO: Evaluation of gamma-irradiated aromatic herbs: Chemometric study of samples submitted to extended storage periods Full Text
AUTORES: Eliana Pereira; Amilcar L Antonio; Joao C M Barreira; Sandra Cabo Verde; Lillian Barros; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 111
AUTORES: Eliana Pereira; Amilcar L Antonio; Joao C M Barreira; Sandra Cabo Verde; Lillian Barros; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 111
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TÃTULO: Artificial antioxidants
AUTORES: Barreira, JCM; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
AUTORES: Barreira, JCM; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
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TÃTULO: Bioactive evaluation and application of different formulations of the natural colorant curcumin (E100) in a hydrophilic matrix (yogurt)
AUTORES: Almeida, HHS; Barros, L; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Heleno, SA; Sayer, C; Miranda, CG; Leimann, FV; Barreiro, MF; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 261
AUTORES: Almeida, HHS; Barros, L; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Heleno, SA; Sayer, C; Miranda, CG; Leimann, FV; Barreiro, MF; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 261
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TÃTULO: Incorporation of tocopherol-rich extracts from mushroom mycelia into yogurt
AUTORES: Bouzgarrou, C; Amara, K; Reis, FS; Barreira, JCM; Skhiri, F; Chatti, N; Martins, A; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
AUTORES: Bouzgarrou, C; Amara, K; Reis, FS; Barreira, JCM; Skhiri, F; Chatti, N; Martins, A; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Effect of gamma irradiation and extended storage on selected chemical constituents and antioxidant activities of sliced mushroom Full Text
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Tugba Gunaydi; Hasan Alkan; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FAO/IAEA International Symposium on Food Safety and Quality - Applications of Nuclear and Related Techniques in FOOD CONTROL, VOLUME: 72
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Tugba Gunaydi; Hasan Alkan; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FAO/IAEA International Symposium on Food Safety and Quality - Applications of Nuclear and Related Techniques in FOOD CONTROL, VOLUME: 72
