Jorge Manuel Figueiredo Coelho Oliveira
AuthID: R-002-A1B
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TÃTULO: Analysis of the kinetic patterns of horseradish peroxidase thermal inactivation in sodium phosphate buffer solutions of different ionic strength
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, JC; Lemos, A; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 3
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, JC; Lemos, A; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Inactivation kinetics of horseradish peroxidase in organic solvents of different hydrophobicity at different water contents
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, JC; Oliveira, S; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 3
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, JC; Oliveira, S; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Thermal inactivation kinetics of suspensions of Bacillus amyloliquefaciens alpha-amylase in hydrophobic organic solvents Full Text
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, J; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, VOLUME: 29, NÚMERO: 4
AUTORES: Saraiva, J ; Oliveira, J; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, VOLUME: 29, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Influence of large solid spherical particles on the residence time distribution of the fluid in two‐phase tubular flow
AUTORES: BAPTISTA, PN; OLIVEIRA, FAR; CUNHA, LM ; OLIVEIRA, JC;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 30, NÚMERO: 5
AUTORES: BAPTISTA, PN; OLIVEIRA, FAR; CUNHA, LM ; OLIVEIRA, JC;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 30, NÚMERO: 5
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TÃTULO: TEXTURAL CHANGES IN VEGETABLES DURING THERMAL-PROCESSING .1. A DESCRIPTIVE METHOD TO SEGREGATE EFFECTS OF PROCESS TREATMENTS
AUTORES: MOREIRA, LA; OLIVEIRA, FAR; OLIVEIRA, JC; SINGH, RP;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 18, NÚMERO: 6
AUTORES: MOREIRA, LA; OLIVEIRA, FAR; OLIVEIRA, JC; SINGH, RP;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 18, NÚMERO: 6
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TÃTULO: TEXTURAL CHANGES IN VEGETABLES DURING THERMAL-PROCESSING .2. EFFECTS OF ACIDIFICATION AND SELECTED PRETREATMENTS ON TEXTURE OF TURNIPS
AUTORES: MOREIRA, LA; OLIVEIRA, FAR; OLIVEIRA, JC; SINGH, RP;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 18, NÚMERO: 6
AUTORES: MOREIRA, LA; OLIVEIRA, FAR; OLIVEIRA, JC; SINGH, RP;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 18, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Effect of operating conditions on physical characteristics of extruded rice starch
AUTORES: TOMÁS, RL; OLIVEIRA, JC; AKDOGAN, H; McCARTHY, KL;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 29, NÚMERO: 5
AUTORES: TOMÁS, RL; OLIVEIRA, JC; AKDOGAN, H; McCARTHY, KL;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 29, NÚMERO: 5
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