Rogério Paulo Mendes Marques
AuthID: R-002-T6S
11
TÃTULO: Effect of Microbial Transglutaminase, Dietary Fiber, and Low-Salt Levels Upon Heat-Induced Meagre (Argyrosomus regius) Gels Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Restructured Gel Products from Farmed Meagre (Argyrosomus regius) Muscle: Effect of Low Salt Levels, Psyllium Fiber, and Chilled Storage Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 24, NÚMERO: 5
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 24, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Effect of seasonal changes on the gelling properties of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax)
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time Full Text
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS15
TÃTULO: Current methods for seafood authenticity testing in Europe: Is there a need for harmonisation? Full Text
AUTORES: Andrew M Griffiths; Carmen G Sotelo; Rogerio Mendes; Ricardo I Perez Martin; Ute Schroeder; Marc Shorten; Helena A Silva; Veronique Verrez Bagnis; Stefano Mariani;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 45
AUTORES: Andrew M Griffiths; Carmen G Sotelo; Rogerio Mendes; Ricardo I Perez Martin; Ute Schroeder; Marc Shorten; Helena A Silva; Veronique Verrez Bagnis; Stefano Mariani;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 45
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TÃTULO: The influence of fish age, salt level, and MTGase addition on the quality of gels prepared from unwashed mince of Farmed Meagre (Argyrosomus regius)
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 4
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effect of grape dietary fibre on the storage stability of innovative functional seafood products made from farmed meagre (Argyrosomus regius) Full Text
AUTORES: Bernardo Ribeiro; Carlos Cardoso; Helena A Silva; Carmo Serrano; Cristina Ramos; Paulo C Santos; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 1
AUTORES: Bernardo Ribeiro; Carlos Cardoso; Helena A Silva; Carmo Serrano; Cristina Ramos; Paulo C Santos; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 1
18
TÃTULO: Changes of Enzymes Activity and Protein Profiles Caused by High-Pressure Processing in Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets Full Text
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa ; Carlos Cordeiro ; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva ; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 61, NÚMERO: 11
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa ; Carlos Cordeiro ; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva ; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 61, NÚMERO: 11
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TÃTULO: The effect of linseed and psyllium fibre on the gelling properties of unwashed mince from farmed meagre (Argyrosomus regius) Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 10
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 10
20
TÃTULO: Physiological responses to depuration and transport of native and exotic clams at different temperatures Full Text
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Sara Barrento ; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Rui Rosa ; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: AQUACULTURE, VOLUME: 408
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Sara Barrento ; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Rui Rosa ; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: AQUACULTURE, VOLUME: 408
