Luís Miguel Neves Ferreira Serra Cruz


AuthID: R-000-9RS

Publicações Confirmadas: 63



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TÍTULO: Selective enzymatic lipophilization of anthocyanin glucosides from blackcurrant (Ribes nigrum L.) skin extract and characterization of esterified anthocyanins  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Meryem Benohoud; Christopher M Rayner; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Richard S Blackburn;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 266
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Synthesis and Structural Characterization of a Novel Symmetrical 2,10-Bis-Styryl-1-Benzopyrylium Dye
AUTORES: Vania Gomes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 29, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Malvidin 3-Glucoside-Fatty Acid Conjugates: From Hydrophilic toward Novel Lipophilic Derivatives  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Marta Guirnaraes; Paula Araujo; Ana Evora; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 28th International Conference on Polyphenols in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 31
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Pharmacokinetics of table and Port red wine anthocyanins: a crossover trial in healthy men
AUTORES: Fernandes, I ; Marques, C ; Evora, A; Cruz, L ; de Freitas, V ; Calhau, C ; Faria, A ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Synthesis and equilibrium multistate of new pyrano-3-deoxyanthocyanin-type pigments in aqueous solutions  Full Text
AUTORES: Joana L C Sousa; Vania Gomes; Nuno Mateus ; Fernando Pina; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: TETRAHEDRON, VOLUME: 73, NÚMERO: 41
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
NO MEU: ORCID
37
TÍTULO: Synthesis and structural characterization of novel pyranoluteolinidin dyes  Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Joana L C Sousa; Andreia Marinho; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 58, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
NO MEU: ORCID
38
TÍTULO: Synthesis of the Main Red Wine Anthocyanin Metabolite: Malvidin-3-<i>O</i>-β-Glucuronide
AUTORES: Cruz, L ; Fernandes, I ; Évora, A; Mateus, N ; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 28, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: WOS
39
TÍTULO: Synthesis of the Main Red Wine Anthocyanin Metabolite: Malvidin-3-O-beta-Glucuronide
AUTORES: Luis Cruz ; Iva Fernandes ; Ana Evora; Victor De Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 28, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
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