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Manuel António Coimbra Rodrigues Silva

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TÃTULO: Impact of high pressure treatments on the physicochemical properties of a sulphur dioxide-free white wine during bottle storage: Evidence for Mail lard reaction acceleration Full Text
AUTORES: Mickael C Santos; Claudia Nunes ; Angelica A M Rocha; Ana Rodrigues; Silvia M Rocha ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 20

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TÃTULO: Inhibitory effect of phenolic compounds from grape seeds (Vitis vinifera L.) on the activity of angiotensin I converting enzyme Full Text
AUTORES: Afonso, J ; Passos, CP ; Coimbra, MA ; Silva, CM ; Soares Da Silva, P ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 1

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TÃTULO: Microwave superheated water extraction of polysaccharides from spent coffee grounds Full Text
AUTORES: Claudia P Passos ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 94, NÚMERO: 1

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TÃTULO: Roasting-induced changes in arabinotriose, a model of coffee arabinogalactan side chains Full Text
AUTORES: Ana S P Moreira; Manuel A Coimbra ; Fernando M Nunes ; Rosario R M Domingues ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 138, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Unravelling the behaviour of curcumin nanoemulsions during in vitro digestion: effect of the surface charge Full Text
AUTORES: Ana C Pinheiro ; Mita Lad; Helder D Silva; Manuel A Coimbra ; Michael Boland; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: SOFT MATTER, VOLUME: 9, NÚMERO: 11

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16

TÃTULO: Chemical and physical methodologies for the replacement/reduction of sulfur dioxide use during winemaking: review of their potentialities and limitations Full Text
AUTORES: Mickael C Santos; Claudia Nunes ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 234, NÚMERO: 1

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17

TÃTULO: Chemical characterization and antioxidant activity of sulfated polysaccharide from the red seaweed Gracilaria birdiae Full Text
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Ana I Bourbon; Ana C Pinheiro ; Joana T Martins ; Jose A Teixeira ; Manuel A Coimbra ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 27, NÚMERO: 2

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18

TÃTULO: Coffee melanoidins: structures, mechanisms of formation and potential health impacts
AUTORES: Ana S P Moreira; Fernando M Nunes ; Rosario R Domingues ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 1st International Congress on Cocoa Coffee and Tea (CoCoTea) in FOOD & FUNCTION, VOLUME: 3, NÚMERO: 9

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TÃTULO: Deeper insight into the monoterpenic composition of Ferula gummosa oleo-gum-resin from Iran Full Text
AUTORES: Hossein T Jalali; Silvia Petronilho; Juan Jose Villaverde; Manuel A Coimbra ; Rosario R M Domingues ; Zahra J Ebrahimian; Armando J D Silvestre ; Silvia M Rocha ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 36, NÚMERO: 1

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20

TÃTULO: Differentiation of isomeric pentose disaccharides by electrospray ionization tandem mass spectrometry and discriminant analysis. Differentiation of isomeric pentose disaccharides Full Text
AUTORES: Elisabete V da Costa; Ana S P Moreira; Fernando M Nunes ; Manuel A Coimbra ; Dmitry V Evtuguin ; Rosario R M Domingues ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY, VOLUME: 26, NÚMERO: 24

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