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Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira

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101

TÃTULO: 4-hydroxy-2-alkenals in foods: a review on risk assessment, analytical methods, formation, occurrence, mitigation and future challenges Full Text
AUTORES: Albuquerque, TG; Costa, HS; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 62, NÚMERO: 13

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102

TÃTULO: A study on the protein fraction of coffee silverskin: Protein/non-protein nitrogen and free and total amino acid profiles Full Text
AUTORES: Machado, S; Costa, ASG; Pimentel, BF; Oliveira, MBPP ; Rita C. Alves;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 326

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NO MEU:

103

TÃTULO: Amino Acid Profile and Protein Quality Assessment of Macroalgae Produced in an Integrated Multi-Trophic Aquaculture System
AUTORES: Marlene Machado; Susana Machado; Filipa B Pimentel; Victor Freitas ; Rita C. Alves; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10

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NO MEU:

104

TÃTULO: Anthocyanin-rich extract of jabuticaba epicarp as a natural colorant: Optimization of heat- and ultrasound-assisted extractions and application in a bakery product Full Text
AUTORES: Bianca R Albuquerque; Jose Pinela ; Lillian Barros; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 316

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NO MEU:

105

TÃTULO: Bioactive Compounds of Chestnut (Castanea sativa Mill.)
AUTORES: Barreira, JCM; Ferreira, ICFR; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Reference Series in Phytochemistry

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NO MEU:

106

TÃTULO: Blockchain technology for the management of food sciences researches Full Text
AUTORES: Machado, TB; Ricciardi, L; Oliveira, MBPP ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 102

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NO MEU:

107

TÃTULO: Castanea sativa male flower extracts as an alternative additive in the Portuguese pastry delicacy "pastel de nata"
AUTORES: Cristina Caleja; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Albino Bento; Beatriz B P P Oliveira ; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 3

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NO MEU:

108

TÃTULO: Cherry stem infusions: antioxidant potential and phenolic profile by UHPLC-ESI-QTOF-MS
AUTORES: Peixoto, J; Alvarez Rivera, G; Rita C. Alves; Costa, ASG; Andrade, N; Moreira, A; Cifuentes, A; Martel, F ; Oliveira, MBPP ; Ibanez, E;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 4

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Unpaywall

NO MEU:

109

TÃTULO: Compliance of declared vs. analysed values with EU tolerance limits for mandatory nutrients in prepacked foods Full Text
AUTORES: Tania Goncalves Albuquerque; Antonia Nunes, MA; Beatriz B P P Oliveira ; Helena S Costa;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 302

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NO MEU:

110

TÃTULO: Contribution of in vitro simulated gastrointestinal digestion to the antioxidant activity of Porphyra dioica conchocelis Full Text
AUTORES: Pimentel, FB; Cermeno, M; Kleekayai, T; Machado, S; Alexandra Plácido; Fernandes, E ; Rita C. Alves; Oliveira, MBPP ; FitzGerald, RJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 51

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