Maria do Pilar Figueroa Gonçalves


AuthID: R-000-B73

Publicações Confirmadas: 111



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TÍTULO: Design of biodegradable composite films for food packaging  Full Text
AUTORES: Vitor Alves ; Nuno Costa; Loic Hilliou ; Fabio Larotonda; Maria P Goncalves ; Alberto Sereno ; Isabel Coelhoso ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Conference of the European-Membrane-Society (EUROMEMBRANE 2006) in DESALINATION, VOLUME: 199, NÚMERO: 1-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Gelation of whey protein concentrate in the presence of partially hydrolyzed waxy maize starch and urea at pH 7.5  Full Text
AUTORES: Lopes, GK; Alviano, DS; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ; Andrade, CT;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: COLLOID AND POLYMER SCIENCE, VOLUME: 285, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Thermal and viscoelastic properties of kappa/iota-hybrid carrageenan gels obtained from the Portuguese seaweed Mastocarpus stellatus  Full Text
AUTORES: Hilliou, L ; Larotonda, FDS; Sereno, AM ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 54, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Modelling the rheological behaviour of galactomannan aqueous solutions  Full Text
AUTORES: Sittikijyothin, W; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 59, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 195
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TÍTULO: A study of the effect of locust bean gum on the rheological behaviour and microstructure of a beta-lactoglobulin gel at pH 7  Full Text
AUTORES: Goncalves, MP ; Sittikijyothin, W; da Silva, MV; Lefebvre, J;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Annual European Rheology Conference (AERC 2003) in RHEOLOGICA ACTA, VOLUME: 43, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates: Peptide HPLC profiles  Full Text
AUTORES: Mota, MVT; Ferreira, IMPLVO ; Oliveira, MBP ; Rocha, C ; Teixeira, JA ; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES, VOLUME: 27, NÚMERO: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID | ResearcherID
80
TÍTULO: Rheological study of the effect of Cassia javanica galactomannans on the heat-set gelation of a whey protein isolate at pH 7  Full Text
AUTORES: Goncalves, MP ; Torres, Duarte ; Andrade, CT; Azero, EG; Lefebvre, J;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 18, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
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Página 8 de 12. Total de resultados: 111.

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