Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

Publicações Confirmadas: 347



311
TÍTULO: A new vinylpyranoanthocyanin pigment occurring in aged red wine  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Pissarra, J; Gonzalez Paramas, AM; Rivas Gonzalo, JC; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 97, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
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312
TÍTULO: Application of flow nephelometry to the analysis of the influence of carbohydrates on protein-tannin interactions  Full Text
AUTORES: Carvalho, E; Povoas, MJ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 46
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313
TÍTULO: Chemical transformations of anthocyanins yielding a variety of colours (Review)  Full Text
AUTORES: Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 22nd International Conference on Polyphenols in ENVIRONMENTAL CHEMISTRY LETTERS, VOLUME: 4, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
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314
TÍTULO: Chromatic and structural features of blue anthocyanin-derived pigments present in Port wine  Full Text
AUTORES: Oliveira, J ; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 4th Symposium on In Vino Analytica Scientia in ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 563, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 53
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315
TÍTULO: Color properties of four cyanidin-pyruvic acid adducts  Full Text
AUTORES: Joana Oliveira ; Virginia Fernandes; Candida Miranda; Celestino Santos Buelga; Artur Silva ; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 54, NÚMERO: 18
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 64
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316
TÍTULO: Influence of wine pectic polysaccharides on the interactions between condensed tannins and salivary proteins  Full Text
AUTORES: Elisabete Carvalho; Nuno Mateus ; Benoit Plet; Isabelle Pianet; Erick Dufourc; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 54, NÚMERO: 23
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 117
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317
318
TÍTULO: Isolation and structural characterization of new anthocyanin-derived yellow pigments in aged red wines  Full Text
AUTORES: He, J; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; Mateus, N ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 54, NÚMERO: 25
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 83
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319
TÍTULO: Modulation of MPP+ uptake by procyanidins in Caco-2 cells: Involvement of oxidation/reduction reactions  Full Text
AUTORES: Faria, A ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Calhau, C ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FEBS LETTERS, VOLUME: 580, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23
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320
TÍTULO: Procyanidins as antioxidants and tumor cell growth modulators  Full Text
AUTORES: Faria, A ; Calhau, C ; de Freitas, V ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 54, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 108
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