Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus


AuthID: R-000-DN7

Publicações Confirmadas: 347



331
TÍTULO: New family of bluish pyranoanthocyanins
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Haettich Motta, M; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF BIOMEDICINE AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 2004, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS
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332
TÍTULO: NMR structure characterization of a new vinylpyranoanthocyanin-catechin pigment (a portisin)  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 45, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 76
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333
TÍTULO: Structural changes of anthocyanins during red wine aging: Portisins: A new class of blue anthocyanin-derived pigments
AUTORES: de Freitas, VAP ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 225th National Meeting of the American-Chemical-Society in RED WINE COLOR: REVEALING THE MYSTERIES, VOLUME: 886
INDEXADO EM: Scopus WOS
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334
TÍTULO: Structural characterization of new malvidin 3-glucoside-catechin aryl/alkyl-linked pigments  Full Text
AUTORES: Pissarra, J; Lourenco, S; Gonzalez Paramas, AM; Mateus, N ; Buelga, CS; Silva, AMS ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 37
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335
TÍTULO: Synthesis of a new catechin-pyrylium derived pigment  Full Text
AUTORES: de Freitas, V ; Sousa, C; Silva, AMS ; Santos Buelga, C; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 45, NÚMERO: 51
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
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336
TÍTULO: A new class of blue anthocyanin-derived pigments isolated from red wines  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Silva, AMS ; Rivas Gonzalo, JC; Santos Buelga, C; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 51, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 147
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337
TÍTULO: Isolation and structural characterization of new acylated anthocyanin-vinyl-flavanol pigments occurring in aging red wines  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Carvalho, E; Carvalho, ARF ; Melo, A ; Gonzalez Paramas, AM; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 51, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 79
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338
TÍTULO: Reaction between malvidin 3-glucoside and (+)-catechin in model solutions containing different aldehydes  Full Text
AUTORES: Pissarra, J; Mateus, N ; Rivas Gonzalo, J; Buelga, CS; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 68, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 124
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339
TÍTULO: Study of carbohydrate influence on protein-tannin aggregation by nephelometry  Full Text
AUTORES: de Freitas, V ; Carvalho, E; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 81, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 179
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340
TÍTULO: Development changes of anthocyanins in Vitis vinifera grapes grown in the Douro Valley and concentration in respective wines  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Machado, JM; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 84
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