Paulo Manuel Rodrigues Vaz-Pires


AuthID: R-000-EJ6

Publicações Confirmadas: 80



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TÍTULO: Effect of seasonal changes on the gelling properties of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax)
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: High prevalence of multidrug-resistant Escherichia coli and Enterococcus spp. in river water, upstream and downstream of a wastewater treatment plant  Full Text
AUTORES: Lucinda J Bessa; Ana Barbosa Vasconcelos; Angelo Mendes; Paulo Vaz Pires ; Paulo Martins da Costa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF WATER AND HEALTH, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Processing of Salted Cod (Gadus spp.): A Review  Full Text
AUTORES: Helena Oliveira; Sonia Pedro ; Maria Leonor Nunes ; Rui Costa ; Paulo Vaz Pires ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 11, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Chemical reagents as probes: Application to fish protein gels and detection of a cysteine TGase in hake  Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Development of a quality index method (QIM) sensory scheme and study of shelf-life of ice-stored blackspot seabream (Pagellus bogaraveo)  Full Text
AUTORES: Lea Silvia Sant'Ana; Silvia Soares; Paulo Vaz Pires ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Effect of MTGase, Dietary Fiber and UV Irradiation Upon Heat-Induced Gilthead Seabream (Sparus aurata) gels
AUTORES: Cardoso, CL; Mendes, RO; Vaz Pires, P ; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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