Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 39



11
TÍTULO: Modeling the kinetics of peroxidase inactivation, colour and texture changes of Portuguese cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC) during UV-C light and heat blanching
AUTORES: Cruz, RMS; Godinho, AIA; Aslan, D; Koçak, NF; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 5, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
12
TÍTULO: Effects of UV pre-treatments on frozen vegetables quality
AUTORES: Neves, FIG; VIEIRA, MC ; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: UV Radiation: Properties, Effects, and Applications
INDEXADO EM: Scopus Handle
NO MEU: ORCID
13
TÍTULO: Stability of cupuaçu (Theobroma grandi orum) nectar during storage
AUTORES: VIEIRA, MC ; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 3, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1 Handle
NO MEU: ORCID
14
15
TÍTULO: Nanotechnology in Food Applications
AUTORES: Cruz, RMS ; Rubilar, JF; Khmelinskii, Igor ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Advances in Food Science and Technology
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
16
TÍTULO: Physico-mechanical properties of chitosan films with carvacrol and grape seed extract  Full Text
AUTORES: Javiera F Rubilar; Rui M S Cruz ; Helder D Silva; Antonio A Vicente ; Khmelinskii, Igor ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 115, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 231
NO MEU: ORCID | ResearcherID
17
TÍTULO: Ultrasound Applications in Food Technology: Equipment, Combined Processes and Effects on Safety and Quality Parameters
AUTORES: Rui M.S Cruz ; Khmelinskii, Igor ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Advances in Food Science and Nutrition - P. M/Advances
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
18
TÍTULO: Inactivation kinetics of peroxidase in zucchini (Cucurbita pepo L.) by heat and UV-C radiation
AUTORES: Neves, FIG; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 13, NÚMERO: JANUARY
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
19
20
TÍTULO: New food processing technologies: Development and impact on the consumer acceptability
AUTORES: Cruz, RMS; Rubilar, JF; Ulloa, PA; Torres, JA; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
Página 2 de 4. Total de resultados: 39.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2024 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service