Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 39



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TÍTULO: Pasteurization with a Plate Heat Exchanger  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Jorge Pereira; Cornelius Lucher;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
32
TÍTULO: Case Studies in Food Safety and Environmental Health
AUTORES: Peter Ho; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development
INDEXADO EM: CrossRef Openlibrary
NO MEU: ORCID
33
TÍTULO: Modelling kinetics of watercress (Nasturtium officinale) colour changes due to heat and thermosonication treatments  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
34
TÍTULO: Effect of heat and thermosonication treatments on peroxidase inactivation kinetics in watercress (Nasturtium officinale)  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 72, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
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TÍTULO: Optimization of a Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar formulation  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 27, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
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TÍTULO: Alicyclobacillus acidoterrestris spores as a target for Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar thermal processing: kinetic parameters and experimental methods
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, Filipa VM ; Gaspar, N; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 77, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43 Handle
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Mathematical modeling of the thermal degradation kinetics of vitamin C in Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 43, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 71 Handle
NO MEU: ORCID
39
TÍTULO: Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under different temperature, soluble solids and pH conditions for the design of fruit processes
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 112 Handle
NO MEU: ORCID
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