Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

Publicações Confirmadas: 85



71
TÍTULO: Development of a novel methodology to validate optimal sterilization conditions for maximizing the texture quality of white beans in glass jars  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Smout, C; Silva, CLM ; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 15, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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72
TÍTULO: Modelling kinetics of thermal degradation of colour in peach puree  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 39, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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73
TÍTULO: Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under different temperature, soluble solids and pH conditions for the design of fruit processes
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 112 Handle
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74
TÍTULO: Quality optimization of hot filled pasteurized fruit purees: Container characteristics and filling temperatures  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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75
TÍTULO: Modelling the thermal sterilisation of foods inside packs with two divisions  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Manso, MD ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: 1st IMACS/IFAC Symposium on Mathematical Modelling and Simulation in Agriculture and Bio-Industries (M2SABI) in MATHEMATICS AND COMPUTERS IN SIMULATION, VOLUME: 42, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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76
TÍTULO: EXPERIMENTAL VALIDATION OF MODELS FOR PREDICTING OPTIMAL SURFACE QUALITY STERILIZATION TEMPERATURES
AUTORES: SILVA, CLM ; OLIVEIRA, FAR; LAMB, J; TORRES, AP; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 29, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: WOS
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77
TÍTULO: Influence of pH on the kinetics of acid hydrolysis of sucrose
AUTORES: Pinheiro Torres, A; Oliveira, FAR; Silva, CLM ; Fortuna, SP;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: Journal of Food Process Engineering, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
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78
TÍTULO: OBTAINING A WELL BALANCED PRODUCT QUALITY IN THERMALLY PROCESSED CONDUCTION HEATING FOODS BY ANALYZING SURFACE AND VOLUME AVERAGE QUALITY OPTIMUM PROCESSING CONDITIONS
AUTORES: SILVA, CLM ; OLIVEIRA, FAR; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: Workshop on Minimal Processing of Foods and Process Optimization - An Interface in MINIMAL PROCESSING OF FOODS AND PROCESS OPTIMIZATION: AN INTERFACE
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79
TÍTULO: Optimum sterilization: A comparative study between average and surface quality
AUTORES: Silva, CLM ; Oliveira, FAR; Pereira, PAM; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: Journal of Food Process Engineering, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
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80
TÍTULO: QUALITY OPTIMIZATION OF CONDUCTION HEATING FOODS STERILIZED IN DIFFERENT PACKAGES
AUTORES: SILVA, CLM ; OLIVEIRA, FAR; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 29, NÚMERO: 5
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