Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata


AuthID: R-000-5EA

Publicações Confirmadas: 386



321
TÍTULO: Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
322
TÍTULO: Engineering of/with lipases - Scope and strategies
AUTORES: Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: NATO Advanced Study Institute on Engineering of/with Lipases in ENGINEERING OF/WITH LIPASES, VOLUME: 317
INDEXADO EM: WOS
323
TÍTULO: Enhancement of product selectivity via enzyme immobilization in sequential degradation reactions of polymeric substrates
AUTORES: Varga, S; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
324
TÍTULO: Firmness of carrot slices submerged in brines: Experimental data and mathematical model
AUTORES: Nabais, RM; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 20, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
325
TÍTULO: Influence of milk type, coagulant, salting procedure and ripening time on the final characteristics of Picante cheese  Full Text
AUTORES: Freitas, AC ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 11-12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
326
327
TÍTULO: Integration lipases - Biocatalytic distillation
AUTORES: Paiva, AL; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: NATO Advanced Study Institute on Engineering of/with Lipases in ENGINEERING OF/WITH LIPASES, VOLUME: 317
INDEXADO EM: WOS
328
TÍTULO: Microbiological and rheological studies on Portuguese kefir grains
AUTORES: Pintado, ME ; DaSilva, JAL ; Fernandes, PB; Malcata, FX ; Hogg, TA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
NO MEU: ORCID
329
TÍTULO: Microbiological characterization of Picante da Beira Baixa cheese
AUTORES: Freitas, AC ; Pais, C ; Malcata, FX ; Hogg, TA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 59, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 51
NO MEU: ORCID
330
TÍTULO: Modelling the transport of lactic acid, sodium chloride and reducing sugars in carrot slices submerged in brines .1. Univariate approach  Full Text
AUTORES: Nabais, RM; Vieira, MC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 28, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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