Luis Avelino Guimaraes Dias


AuthID: R-000-9CJ

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TÍTULO: Dry-Cured Bísaro Ham: Differences in Physicochemical Characteristics, Fatty Acid Profile and Volatile Compounds Between Muscles
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G. ; Leite, Ana; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo; Rodrigues, Sandra S. Q. ; Mateo, Javier;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 14
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2
TÍTULO: Origin Identification of Table Salt Using Flame Atomic Absorption and Portable Near-Infrared Spectrometries
AUTORES: Lima, Larissa Rodrigues Zanela; dos Santos, Luana Dalagrana; Taglieri, Isabella; Cabral, David; Estevinho, Leticia; Melquiades, Fabio Luiz; Dias, Luis Guimaraes ; Bona, Evandro;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 13, NÚMERO: 7
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TÍTULO: Contribution to Characterizing the Meat Quality of Protected Designation of Origin Serrana and Preta de Montesinho Kids Using the Near-Infrared Reflectance Methodology
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G. ; Leite, Ana; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Ferreira, Iasmin; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra ; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
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TÍTULO: Fermented Grapevine Leaves: Potential Preserving Agent in Yogurt
AUTORES: Freitas, Lais; Sousa Dias, Miguel; Paula, Vanessa B.; Dias, Luis G. ; Estevinho, Leticia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 13
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6
TÍTULO: Microbiological and Physicochemical Evaluation of Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) and Propolis Film Coatings for Cheese Preservation
AUTORES: Paula, Vanessa B.; Dias, Luis G. ; Estevinho, Leticia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 29, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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7
TÍTULO: Optimization of Extraction Method of Bioactive Compounds from Elderberries (Sambucus nigra L.) and Testing Extract Stability
AUTORES: Pascariu, Oana Elena; Dias, Luis Guimaraes ; Israel Roming, Florentina;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: HORTICULTURAE, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
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8
TÍTULO: Phenolic Class Analysis in Honey: Comparison of Classical and Single UV Spectrum Methodologies
AUTORES: Paula, Vanessa B.; Sousa Dias, Miguel L.; Seixas, Natalia L.; Combarros Fuertes, Patricia; Estevinho, Leticia M.; Dias, Luis G. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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9
TÍTULO: <i>Melipona scutellaris</i> Geopropolis: Chemical Composition and Bioactivity
AUTORES: Coutinho, Sonia; Matos, Vanessa; Seixas, Natalia; Rodrigues, Hellen; Paula, Vanessa B.; Freitas, Lais; Dias, Teresa; Santos, Francisco de Assis Ribeiro; Dias, Luis G. ; Estevinho, Leticia M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
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10
TÍTULO: Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G. ; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Bona, Evandro; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra ; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 23
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