Maria Manuela Estevez Pintado
AuthID: R-000-C90
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TÃTULO: Edible Films with Protein and Bioactive Compounds from Arthrospira sp.
AUTORES: Valter F R Martins; Fátima Poças; Manuela Pintado; Rui M S C Morais; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: The 5th International Electronic Conference on Foods
AUTORES: Valter F R Martins; Fátima Poças; Manuela Pintado; Rui M S C Morais; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: The 5th International Electronic Conference on Foods
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TÃTULO: Edible Alginate-Fungal Chitosan Coatings as Carriers for Lacticaseibacillus casei LC03 and Their Impact on Quality Parameters of Strawberries During Cold Storage
AUTORES: da Silva Simoes, Camila Vilela; Stamford, Thayza Christina Montenegro; Berger, Lucia Raquel Ramos; Araujo, Alessandra Silva; da Costa Medeiros, Jose Alberto; Nogueira, Mariane Cajuba de Britto Lira; Pintado, Maria Manuela Estevez; Salgado, Silvana Magalhaes; de Lima, Marcos Antonio Barbosa;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 2
AUTORES: da Silva Simoes, Camila Vilela; Stamford, Thayza Christina Montenegro; Berger, Lucia Raquel Ramos; Araujo, Alessandra Silva; da Costa Medeiros, Jose Alberto; Nogueira, Mariane Cajuba de Britto Lira; Pintado, Maria Manuela Estevez; Salgado, Silvana Magalhaes; de Lima, Marcos Antonio Barbosa;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Exploring the Bioactive Potential of Mushroom Aqueous Extracts: Antimicrobial, Antioxidant, and Prebiotic Properties
AUTORES: Afonso, Tiago Barros; Marcal, Sara; Vale, Pedro; Sousa, Ana Sofia; Nunes, Joao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 3
AUTORES: Afonso, Tiago Barros; Marcal, Sara; Vale, Pedro; Sousa, Ana Sofia; Nunes, Joao; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Purification of bioactive peptides from spent yeast autolysates Full Text
AUTORES: Oliveira, Ana Sofia; Pereira, Ana Margarida; Ferreira, Carlos M. H.; Pereira, Joana Odila; Amorim, Manuela; Faustino, Margarida; Durao, Joana; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 143
AUTORES: Oliveira, Ana Sofia; Pereira, Ana Margarida; Ferreira, Carlos M. H.; Pereira, Joana Odila; Amorim, Manuela; Faustino, Margarida; Durao, Joana; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 143
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS5
TÃTULO: Gastrointestinal delivery of codfish Skin-Derived collagen Hydrolysates: Deep eutectic solvent extraction and bioactivity analysis Full Text
AUTORES: Silva, Isa; Vaz, Barbara M. C.; Sousa, Sergio; Pintado, Maria Manuela; Coscueta, Ezequiel R.; Ventura, Sonia P. M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 175
AUTORES: Silva, Isa; Vaz, Barbara M. C.; Sousa, Sergio; Pintado, Maria Manuela; Coscueta, Ezequiel R.; Ventura, Sonia P. M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 175
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS6
TÃTULO: Painting the picture of food colouring agents: Near-ubiquitous molecules of everyday life - A review Full Text
AUTORES: Pereira, Helder; Deuchande, Teresa; Fundo, Joana F.; Leal, Tania; Pintado, Manuela E.; Amaro, Ana L.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 143
AUTORES: Pereira, Helder; Deuchande, Teresa; Fundo, Joana F.; Leal, Tania; Pintado, Manuela E.; Amaro, Ana L.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 143
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS7
TÃTULO: Impact of washing and freezing on nutritional composition, bioactive compounds, antioxidant activity and microstructure of mango peels
AUTORES: Sara Marçal; Sérgio Sousa; Helena Araújo Rodrigues; Inês Silva; Débora Campos; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 442
AUTORES: Sara Marçal; Sérgio Sousa; Helena Araújo Rodrigues; Inês Silva; Débora Campos; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 442
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TÃTULO: Unraveling Biotic and Abiotic Factors Shaping Sugarcane Straw Polyphenolic Richness: A Gateway to Artificial Intelligence-Driven Crop Management
AUTORES: Oliveira, Ana L. S.; Carvalho, Maria Joao; Silva, Poliana; Pintado, Manuela; Madureira, Ana Raquel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: Oliveira, Ana L. S.; Carvalho, Maria Joao; Silva, Poliana; Pintado, Manuela; Madureira, Ana Raquel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Anti-Aging Potential of a Novel Ingredient Derived from Sugarcane Straw Extract (SSE)
AUTORES: Carvalho, Maria Joao; Pedrosa, Silvia Santos; Mendes, Adelia; Azevedo Silva, Joao; Fernandes, Joao; Pintado, Manuela; Oliveira, Ana L. S.; Madureira, Ana Raquel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, VOLUME: 25, NÚMERO: 1
AUTORES: Carvalho, Maria Joao; Pedrosa, Silvia Santos; Mendes, Adelia; Azevedo Silva, Joao; Fernandes, Joao; Pintado, Manuela; Oliveira, Ana L. S.; Madureira, Ana Raquel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, VOLUME: 25, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Structure and properties of Quercus robur acorn starch extracted by pulsed electric field technology
AUTORES: Castro, Luis M. G.; Caco, Ana I.; Pereira, Carla F.; Sousa, Sergio C.; Alexandre, Elisabete M. C.; Saraiva, Jorge A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 260
AUTORES: Castro, Luis M. G.; Caco, Ana I.; Pereira, Carla F.; Sousa, Sergio C.; Alexandre, Elisabete M. C.; Saraiva, Jorge A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 260
