Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
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TÃTULO: Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges Full Text
AUTORES: Costa, MJ; Maciel, LC; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 107
AUTORES: Costa, MJ; Maciel, LC; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 107
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TÃTULO: Effect of alginate molecular weight and M/G ratio in beads properties foreseeing the protection of probiotics Full Text
AUTORES: Ramos, PE; Silva, P; Alario, MM; Pastrana Martinez, L.M.; Teixeira, JA; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 77
AUTORES: Ramos, PE; Silva, P; Alario, MM; Pastrana Martinez, L.M.; Teixeira, JA; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 77
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TÃTULO: Edible oleogels: an opportunity for fat replacement in foods
AUTORES: Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
AUTORES: Martins, AJ; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Cellulose nanocrystals from grape pomace: Production, properties and cytotoxicity assessment Full Text
AUTORES: Coelho, CCS; Michelin, M; Cerqueira, MA; Goncalves, C; Tonon, RV; Pastrana Martinez, L.M.; Freitas Silva, O; Vicente, AA ; Cabral, LMC; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 192
AUTORES: Coelho, CCS; Michelin, M; Cerqueira, MA; Goncalves, C; Tonon, RV; Pastrana Martinez, L.M.; Freitas Silva, O; Vicente, AA ; Cabral, LMC; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 192
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TÃTULO: Evaluating the behaviour of curcumin nanoemulsions and multilayer nanoemulsions during dynamic in vitro digestion Full Text
AUTORES: Silva, HD; Poejo, J; Pinheiro, AC; Donsi, F; Serra, AT; Duarte, CMM; Ferrari, G; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 48
AUTORES: Silva, HD; Poejo, J; Pinheiro, AC; Donsi, F; Serra, AT; Duarte, CMM; Ferrari, G; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 48
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TÃTULO: Active bi-layer cellulose-based films: development and characterization Full Text
AUTORES: Martins, VDF; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Garrido Maestu, A; Curto, JMR; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CELLULOSE, VOLUME: 25, NÚMERO: 11
AUTORES: Martins, VDF; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Garrido Maestu, A; Curto, JMR; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CELLULOSE, VOLUME: 25, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase
AUTORES: Fasolin, LH; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS, VOLUME: 16
AUTORES: Fasolin, LH; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS, VOLUME: 16
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TÃTULO: Food grade polymers for the gelation of edible oils envisioning food applications
AUTORES: Martins, AJ; Pastrana, LM; Vicente, AA; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Polymers for Food Applications
AUTORES: Martins, AJ; Pastrana, LM; Vicente, AA; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Polymers for Food Applications
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TÃTULO: Development of antimicrobial leather modified with Ag–TiO2 nanoparticles for footwear industry
AUTORES: Carvalho, I; Ferdov, S; Mansilla, C; Marques, SM; Cerqueira, MA; Pastrana, LM; Henriques, M; Gaidau, C; Ferreira, P; Carvalho, S;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Science and Technology of Materials, VOLUME: 30
AUTORES: Carvalho, I; Ferdov, S; Mansilla, C; Marques, SM; Cerqueira, MA; Pastrana, LM; Henriques, M; Gaidau, C; Ferreira, P; Carvalho, S;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Science and Technology of Materials, VOLUME: 30
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TÃTULO: Physiological protection of probiotic microcapsules by coatings
AUTORES: Ramos, PE; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 11
AUTORES: Ramos, PE; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 11
