Ana Teresa de Carvalho Negrao Serra


AuthID: R-000-1HR

Publicações Confirmadas: 15



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TÍTULO: Antimicrobial activity of lavandin essential oil formulations against three pathogenic food-borne bacteria  Full Text
AUTORES: Salima Varona; Soraya R Rodriguez Rojo; Angel Martin; Maria J Jose Cocero; Ana Teresa Serra ; Teresa Crespo; Catarina M M Duarte ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 42, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Evaluation of Opuntia spp. derived products as antiproliferative agents in human colon cancer cell line (HT29)  Full Text
AUTORES: Ana Teresa Serra ; Joana Poejo; Ana A Matias ; Maria R Bronze ; Catarina M M Duarte ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Microencapsulation of oregano essential oil in starch-based materials using supercritical fluid technology  Full Text
AUTORES: Ana P Almeida; Soraya Rodriguez Rojo; Ana Teresa Serra ; Helder Vila Real ; Ana Luisa Simplicio ; Ivone Delgadilho ; Sara Beirao da Costa; Luisa Beirao da Costa; Isabel D Nogueira; Catarina M M Duarte ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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TÍTULO: Effect of the matrix system in the delivery and in vitro bioactivity of microencapsulated Oregano essential oil
AUTORES: Beirao da Costa, S; Duarte, C; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Serra, AT ; Martins, MM ; Januario, MIN; Vicente, AA ; Delgadillo, I ; Duarte, C ; da Costa, MLB ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 110, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Identification of bioactive response in traditional cherries from Portugal  Full Text
AUTORES: Ana Teresa Serra ; Rui O Duarte; Maria R Bronze ; Catarina M M Duarte ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 125, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Antioxidant Capacity of Macaronesian Traditional Medicinal Plants
AUTORES: Tavares, L ; Carrilho, D; Tyagi, M; Barata, D; Serra, AT ; Duarte, CMM ; Duarte, RO; Feliciano, RP; Bronze, MR ; Chicau, P; Espirito Santo, MD ; Ferreira, RB ; dos Santos, CN ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Characterization of traditional and exotic apple varieties from Portugal. Part 1-Nutritional, phytochemical and sensory evaluation  Full Text
AUTORES: Rodrigo P Feliciano; Antunes, C; Ramos, A; Ana Teresa Serra ; Figueira, ME ; Catarina M M Duarte ; Agostinho de Carvalho; Maria R Bronze ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 2, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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