Miguel Nuno Geraldo Viegas dos Santos Elias
AuthID: R-000-DA3
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TÃTULO: QUALITY AND ACCEPTABILITY OF DRY FERMENTED SAUSAGES PREPARED WITH LOW VALUE PORK RAW MATERIAL. Dry Fermented Sausages Quality and Acceptability
AUTORES: Alves, SP; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Bessa, RJB; Laranjo, M; A Santos, AC; Elias, M; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 2
AUTORES: Alves, SP; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Bessa, RJB; Laranjo, M; A Santos, AC; Elias, M; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 41, NÚMERO: 2
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TÃTULO: The Use of Starter Cultures in Traditional Meat Products
AUTORES: Laranjo, M; Elias, M; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
AUTORES: Laranjo, M; Elias, M; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
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TÃTULO: Traditional Meat Products: Improvement of Quality and Safety
AUTORES: Laranjo, M; Talon, R; Laukova, A; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
AUTORES: Laranjo, M; Talon, R; Laukova, A; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
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TÃTULO: Biogenic amines in food: Presence and control measures
AUTORES: Elias, M; João Fraqueza, M; Laranjo, M;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Biogenic Amines (BA): Origins, Biological Importance and Human Health Implications
AUTORES: Elias, M; João Fraqueza, M; Laranjo, M;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Biogenic Amines (BA): Origins, Biological Importance and Human Health Implications
INDEXADO EM: 
Scopus 
Handle
Scopus Handle35
TÃTULO: Evolución de los sólidos solubles totales y acidez en uvas ‘Crimson’ a lo largo del tratamento postcosecha con aceite esencial de canela.
AUTORES: Ana M Fernández León; Marta Laranjo; Joana Véstia; M.E. Potes; Ana C Agulheiro Santos; Miguel Elias;
PUBLICAÇÃO: 2017
AUTORES: Ana M Fernández León; Marta Laranjo; Joana Véstia; M.E. Potes; Ana C Agulheiro Santos; Miguel Elias;
PUBLICAÇÃO: 2017
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TÃTULO: Is the tiger shark Galeocerdo cuvier a coastal species? Expanding its distribution range in the Atlantic Ocean using at-sea observer data. galeocerdo cuvier distribution in the atlantic ocean Full Text
AUTORES: Domingo, A; Coelho, R ; Cortes, E; Garcia Cortes, B; Mas, F; Mejuto, J; Miller, P; Ramos Cartelle, A; Santos, MN; Yokawa, K;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FISH BIOLOGY, VOLUME: 88, NÚMERO: 3
AUTORES: Domingo, A; Coelho, R ; Cortes, E; Garcia Cortes, B; Mas, F; Mejuto, J; Miller, P; Ramos Cartelle, A; Santos, MN; Yokawa, K;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FISH BIOLOGY, VOLUME: 88, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Characterisation of "Catalao" and "Salsichao" Portuguese traditional sausages with salt reduction Full Text
AUTORES: Laranjo, M; Gomes, A; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Cabrita, MJ; Garcia, R; Rocha, JM; Roseiro, LC; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 116
AUTORES: Laranjo, M; Gomes, A; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Cabrita, MJ; Garcia, R; Rocha, JM; Roseiro, LC; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 116
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TÃTULO: Development of a long-life vacuum-packaged ready-to-eat meat product based on a traditional Portuguese seasoned meat
AUTORES: Laranjo, M; Gomes, A; Potes, ME; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 5
AUTORES: Laranjo, M; Gomes, A; Potes, ME; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Technical mitigation measures for sharks and rays in fisheries for tuna and tuna-like species: turning possibility into reality
AUTORES: Francois Poisson; Francisco A Abascal Crespo; Jim R Ellis; Pierre Chavance; Bach Pascal; Miguel. N Santos; Bernard Seret; Maria Korta; Rui Coelho ; Javier Ariz; Hilario Murua;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: AQUATIC LIVING RESOURCES, VOLUME: 29, NÚMERO: 4
AUTORES: Francois Poisson; Francisco A Abascal Crespo; Jim R Ellis; Pierre Chavance; Bach Pascal; Miguel. N Santos; Bernard Seret; Maria Korta; Rui Coelho ; Javier Ariz; Hilario Murua;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: AQUATIC LIVING RESOURCES, VOLUME: 29, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Characterization and Technological Features of Autochthonous Coagulase-Negative Staphylococci as Potential Starters for Portuguese Dry Fermented Sausages
AUTORES: Semedo Lemsaddek, T; Carvalho, L; Tempera, C; Fernandes, MH; Fernandes, MJ; Elias, M; Barreto, AS; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 5
AUTORES: Semedo Lemsaddek, T; Carvalho, L; Tempera, C; Fernandes, MH; Fernandes, MJ; Elias, M; Barreto, AS; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 5
