Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
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TÃTULO: Nutritional quality and staling of wheat bread partially replaced with Peruvian mesquite (Prosopis pallida) flour Full Text
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C.F.R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 137
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C.F.R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 137
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TÃTULO: Microbiological and Physicochemical Assessment of Artisanally Produced “Alheira” Fermented Sausages in Northern Portugal Full Text
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Extraction, Chemical Characterization, and Antioxidant Activity of Bioactive Plant Extracts
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Microbial Deterioration of Portuguese Lamb Meat as Affected by Its Intrinsic Properties Full Text
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
AUTORES: Cadavez, VAP; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
AUTORES: Cadavez, VAP; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
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TÃTULO: Chemical and nutritional characterization of Chenopodium quinoa Willd (quinoa) grains: A good alternative to nutritious food
AUTORES: Pereira, E; Encina Zelada, C; Barros, L; Gonzales Barron, U; Cadavez, V; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 280
AUTORES: Pereira, E; Encina Zelada, C; Barros, L; Gonzales Barron, U; Cadavez, V; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 280
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TÃTULO: Classification of beef carcasses from Portugal using animal characteristics and pH/temperature decline descriptors
AUTORES: Cadavez, VAP; Xavier, C; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 153
AUTORES: Cadavez, VAP; Xavier, C; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 153
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TÃTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS 
Handle
Scopus WOS Handle69
TÃTULO: Strategy for systematic review of observational studies and meta-analysis modelling of risk factors for sporadic foodborne diseases
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Anne Thébault; Pauline Kooh; Laurence Watier; Moez Sanaa; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Microbial Risk Analysis
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Anne Thébault; Pauline Kooh; Laurence Watier; Moez Sanaa; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Microbial Risk Analysis
70
TÃTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
