Mauro Diogo Batista dos Santos
AuthID: R-004-RNT
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TÃTULO: Quality evolution of raw meat under hyperbaric storage - Fatty acids, volatile organic compounds and lipid oxidation profiles Full Text
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Susana Casal ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 42
AUTORES: Santos, MD; Matos, G; Susana Casal ; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 42
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TÃTULO: High Pressure Laminates with Antimicrobial Properties Full Text
AUTORES: Sandra Magina; Mauro D Santos; Joao Ferra; Paulo Cruz; Ines Portugal; Dmitry Evtuguin;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MATERIALS, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
AUTORES: Sandra Magina; Mauro D Santos; Joao Ferra; Paulo Cruz; Ines Portugal; Dmitry Evtuguin;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MATERIALS, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
3
TÃTULO: Shelf-life extension of watermelon juice preserved by hyperbaric storage at room temperature compared to refrigeration Full Text
AUTORES: Carlos Pinto; Silvia A Moreira; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 72
AUTORES: Carlos Pinto; Silvia A Moreira; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 72
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TÃTULO: Performance of raw bovine meat preservation by hyperbaric storage (quasi energetically costless) compared to refrigeration
AUTORES: Paulo Freitas; Sofia A Pereira; Mauro D Santos; Susana P Alves; Rui J B Bessa; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 121
AUTORES: Paulo Freitas; Sofia A Pereira; Mauro D Santos; Susana P Alves; Rui J B Bessa; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 121
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TÃTULO: High pressure and thermal pasteurization effects on sweet cherry juice microbiological stability and physicochemical properties Full Text
AUTORES: Rui P Queiros; Daniel Rainho; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
AUTORES: Rui P Queiros; Daniel Rainho; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS6
TÃTULO: Food Preservation Under Pressure (Hyperbaric Storage) as a Possible Improvement/Alternative to Refrigeration Full Text
AUTORES: Pedro A R Fernandes; Silvia A Moreira; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
AUTORES: Pedro A R Fernandes; Silvia A Moreira; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
7
TÃTULO: Preservation under pressure (hyperbaric storage) at 25 degrees C, 30 degrees C and 37 degrees C of a highly perishable dairy food and comparison with refrigeration Full Text
AUTORES: Ricardo V Duarte; Silvia A Moreira; Pedro A R Fernandes; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Diana I Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CyTA-Journal of Food, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Ricardo V Duarte; Silvia A Moreira; Pedro A R Fernandes; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Diana I Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CyTA-Journal of Food, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Preservation of sliced cooked ham at 25,30 and 37 degrees C under moderated pressure (hyperbaric storage) and comparison with refrigerated storage Full Text
AUTORES: Pedro A R Fernandes; Silvia A Moreira; Ricardo Duarte; Diana I Santos; Rui P Queiros; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 95
AUTORES: Pedro A R Fernandes; Silvia A Moreira; Ricardo Duarte; Diana I Santos; Rui P Queiros; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 95
9
TÃTULO: Changes in maize starch water sorption isotherms caused by high pressure Full Text
AUTORES: Mauro D Santos; Jose Ferreira; Liliana G Fidalgo; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 1
AUTORES: Mauro D Santos; Jose Ferreira; Liliana G Fidalgo; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 1
10
TÃTULO: Effect of thermal pasteurisation and high-pressure processing on immunoglobulin content and lysozyme and lactoperoxidase activity in human colostrum Full Text
AUTORES: Sousa, SG; Santos, MD; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 151
AUTORES: Sousa, SG; Santos, MD; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 151
