Maria Luisa Nunes Ostra de Bivar Weinholtz Roseiro
AuthID: R-000-K33
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TÃTULO: Proteolysis in Painho de Portalegre dry fermented sausage in relation to ripening time and salt content Full Text
AUTORES: Roseiro, LC; Santos, C; Sol, M; Borges, MJ; Anjos, M; Goncalves, H; Carvalho, AS;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 79, NÚMERO: 4
AUTORES: Roseiro, LC; Santos, C; Sol, M; Borges, MJ; Anjos, M; Goncalves, H; Carvalho, AS;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 79, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Muscle fiber and fatty acid profiles of Mertolenga-PDO meat Full Text
AUTORES: Costa, P ; Roseiro, LC; Bessa, RJB ; Padilha, M; Partidario, A; Maraues M de Almeida; Calkins, CR; Santos, C;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 78, NÚMERO: 4
AUTORES: Costa, P ; Roseiro, LC; Bessa, RJB ; Padilha, M; Partidario, A; Maraues M de Almeida; Calkins, CR; Santos, C;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 78, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Minerals and trace elements from milk of indigenous Portuguese goat breads: preliminary results
AUTORES: Inês Trancoso; Maria A Trancoso; António P L Martins; Luisa B Roseiro;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: IDF/INRA 1st International Symposium on Minerals & Dairy Products
AUTORES: Inês Trancoso; Maria A Trancoso; António P L Martins; Luisa B Roseiro;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: IDF/INRA 1st International Symposium on Minerals & Dairy Products
INDEXADO EM: 
Handle
Handle54
TÃTULO: Validation and quality assurance applied to goat milk chemical composition
AUTORES: Inês Trancoso; Luisa B Roseiro; António P L Martins; Maria A Trancoso;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: IDF/INRA 1st International Symposium on Minerals & Dairy Products
AUTORES: Inês Trancoso; Luisa B Roseiro; António P L Martins; Maria A Trancoso;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: IDF/INRA 1st International Symposium on Minerals & Dairy Products
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Handle55
TÃTULO: An international ring trial for the sensory evaluation of raw ewes' milk cheese texture Full Text
AUTORES: Pedro Barcenas; Francisco Jose P Perez Elortondo; Marta Albisu; Jacky Mege; Luisa Bivar Roseiro; Maria Francesca Scintu; Paloma Torre; Susana Loygorri; Pierre Lavanchy;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
AUTORES: Pedro Barcenas; Francisco Jose P Perez Elortondo; Marta Albisu; Jacky Mege; Luisa Bivar Roseiro; Maria Francesca Scintu; Paloma Torre; Susana Loygorri; Pierre Lavanchy;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
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TÃTULO: An international ring trial for the sensory evaluation of raw ewes’ milk cheese texture Full Text
AUTORES: Pedro Bárcenas; Francisco José Pérez Elortondo; Marta Albisu; Jacky Mège; Luisa Bivar Roseiro; Maria Francesca Scintu; Paloma Torre; Susana Loygorri; Pierre Lavanchy;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: International Dairy Journal, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
AUTORES: Pedro Bárcenas; Francisco José Pérez Elortondo; Marta Albisu; Jacky Mège; Luisa Bivar Roseiro; Maria Francesca Scintu; Paloma Torre; Susana Loygorri; Pierre Lavanchy;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: International Dairy Journal, VOLUME: 17, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Preliminary observations of flavonoid glycosides from the vegetable coagulant Cynara L. in protected designation of origin cheeses Full Text
AUTORES: Roseiro, LB; Viala, D; Besle, JM; Carnat, A; Fraisse, D; Chezal, JM; Lamaison, JL;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 4th IDF Symposium on Cheese Ripening, Characterization and Technology in INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6-9
AUTORES: Roseiro, LB; Viala, D; Besle, JM; Carnat, A; Fraisse, D; Chezal, JM; Lamaison, JL;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 4th IDF Symposium on Cheese Ripening, Characterization and Technology in INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6-9
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TÃTULO: Serpa cheese: Technological, biochemical and microbiological characterisation of a PDO ewe's milk cheese coagulated with Cynara cardunculus L.
AUTORES: Roseiro, LB; Wilbey, RA; Barbosa, M;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: LAIT, VOLUME: 83, NÚMERO: 6
AUTORES: Roseiro, LB; Wilbey, RA; Barbosa, M;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: LAIT, VOLUME: 83, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Vegetable coagulant (Cynara cardunculus) use evidenced by capillary electrophoresis permits PDO Serpa cheese authentication
AUTORES: Roseiro, LB; Gomez Ruiz, JA; Garcia Risco, M; Molina, E;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: LAIT, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
AUTORES: Roseiro, LB; Gomez Ruiz, JA; Garcia Risco, M; Molina, E;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: LAIT, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Cheesemaking with vegetable coagulants - the use of Cynara L. for the production of ovine milk cheeses Full Text
AUTORES: Roseiro, LB; Barbosa, M; Ames, JM; Wilbey, RA;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 56, NÚMERO: 2
AUTORES: Roseiro, LB; Barbosa, M; Ames, JM; Wilbey, RA;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 56, NÚMERO: 2
