António Manuel Santos Tomás Jordão
AuthID: R-000-KH3
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TÃTULO: Phenolic content, volatile composition and sensory profile of red wines macerated with toasted woods from different South American botanical species
AUTORES: Jordao, Antonio M.; Correia, Ana C.; Botelho, Renato V.; Ortega Heras, Miriam; Gonzalez SanJose, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 137
AUTORES: Jordao, Antonio M.; Correia, Ana C.; Botelho, Renato V.; Ortega Heras, Miriam; Gonzalez SanJose, Maria L.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 137
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TÃTULO: Global Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Extracts from the Endophytic Fungi Cophinforma mamane with Potential Use in Food Systems: The Effects of Time, Temperature, and Solvent on the Extraction Process
AUTORES: Gurgel, Raiana S.; Pereira, Dorothy I. M.; Martins, Barbara; Falcao, Lucas S.; Lacerda, Caroline D.; Neves, Claudia M. B.; Pinto, Antonio F.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 19
AUTORES: Gurgel, Raiana S.; Pereira, Dorothy I. M.; Martins, Barbara; Falcao, Lucas S.; Lacerda, Caroline D.; Neves, Claudia M. B.; Pinto, Antonio F.; Jordao, Antonio M.; Albuquerque, Patricia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 19
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TÃTULO: General Physicochemical Parameters, Phenolic Composition, and Varietal Aromatic Potential of Three Red Vitis vinifera Varieties (“Merlot”, Syrah”, and “Saborinho”) Cultivated on Pico Island—Azores Archipelago Full Text
AUTORES: António M Jordão; Ana C Correia; Bárbara Martins; Ana Romão; Bruno Oliveira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: International Journal of Plant Biology, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
AUTORES: António M Jordão; Ana C Correia; Bárbara Martins; Ana Romão; Bruno Oliveira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: International Journal of Plant Biology, VOLUME: 15, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Storage of a Touriga Nacional red wine in contact with Juglans regia L. and Quercus petraea L. wood chip species: comparative influence on phenolic and sensory characteristics
AUTORES: Costa, M; Miglior, N; Correia, AC; Ricardo da Silva, JM; Jordao, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 247, NÚMERO: 12
AUTORES: Costa, M; Miglior, N; Correia, AC; Ricardo da Silva, JM; Jordao, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 247, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Impact of oak (<i>Q. pyrenaica</i> and <i>Q. pubescens</i>) and cherry (<i>P. avium</i>) wood chip contact on phenolic composition and sensory profile evolution of red wines during bottle storage
AUTORES: António M Jordão; Manuela Costa; Luisa Fontes; Ana C Correia; Uroš Miljić;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: OENO One, VOLUME: 54, NÚMERO: 4
AUTORES: António M Jordão; Manuela Costa; Luisa Fontes; Ana C Correia; Uroš Miljić;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: OENO One, VOLUME: 54, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Phenolic composition of vine leaves infusions produced from different Portuguese and Spanish Vitis vinifera L. varieties
AUTORES: Jordao, AM; Sousa, J ; Correia, AC; Valdes, ME; Nunes, FM ; Cosme, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 41st World Congress of Vine and Wine in 41ST WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, VOLUME: 12
AUTORES: Jordao, AM; Sousa, J ; Correia, AC; Valdes, ME; Nunes, FM ; Cosme, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: 41st World Congress of Vine and Wine in 41ST WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, VOLUME: 12
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TÃTULO: Influence of different wood chip extracts species on color changes and anthocyanin content in synthetic wine solutions
AUTORES: Jordão, AM; Lozano, V; González SanJosé, ML;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 7
AUTORES: Jordão, AM; Lozano, V; González SanJosé, ML;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Blends of wood chips from oak and cherry: impact on the general phenolic parameters and sensory profile of a white wine during the aging process
AUTORES: Del Galdo, V; Correia, AC; Jordao, AM; Ricardo da Silva, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: VITIS, VOLUME: 58, NÚMERO: 4
AUTORES: Del Galdo, V; Correia, AC; Jordao, AM; Ricardo da Silva, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: VITIS, VOLUME: 58, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Comparative Study of the Effects of Different Wood Chip Extract Species (Oak, Acacia and Cherry) on Color Properties and Anthocyanin Content by the Use of Model Wine Solutions
AUTORES: António M Jordão; Virginia Lozano; María L González-SanJosé;
PUBLICAÇÃO: 2019
AUTORES: António M Jordão; Virginia Lozano; María L González-SanJosé;
PUBLICAÇÃO: 2019
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TÃTULO: Phenolic composition and total antioxidant capacity analysis of red wine vinegars commercialized in Portuguese market [Análise da composição fenólica e da capacidade antioxidante total de vinagres de vinho tinto comercializados no mercado Português]
AUTORES: Cruz, M; Correia, AC; Gonçalves, FJ; Jordão, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Ciencia e Tecnica Vitivinicola, VOLUME: 33, NÚMERO: 2
AUTORES: Cruz, M; Correia, AC; Gonçalves, FJ; Jordão, AM;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Ciencia e Tecnica Vitivinicola, VOLUME: 33, NÚMERO: 2
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