Sandra Sofia do Quinteiro Rodrigues
AuthID: R-000-KJX
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TÃTULO: Did the Addition of Olive Cakes Obtained by Different Methods of Oil Extraction in the Finishing Diet of Bisaro Pigs Affect the Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Dry-Cured Loin and Cachaco?
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pateiro, Mirian; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Campagnol, Paulo C. B.; Perez Alvarez, Jose Angel; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pateiro, Mirian; Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Campagnol, Paulo C. B.; Perez Alvarez, Jose Angel; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Novel Approaches to Improve Meat Products' Healthy Characteristics: A Review on Lipids, Salts, and Nitrites
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Vasconcelos, Lia; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
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TÃTULO: Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Bona, Evandro; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 23
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Bona, Evandro; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 23
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TÃTULO: Did the Addition of Olive Cake in the Finishing Diet of Bísaro Pigs Affect the Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Dry-Cured Loin and Dry-Cured “Cachaço”?
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Iasmin Ferreira; Rubén Domínguez; Mirian Pateiro; Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Paulo Campagnol; José Angel Perez; Jose M Lorenzo; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Ana Leite; Lia Vasconcelos; Iasmin Ferreira; Rubén Domínguez; Mirian Pateiro; Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Paulo Campagnol; José Angel Perez; Jose M Lorenzo; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
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TÃTULO: Can NIR Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
AUTORES: Lia Vasconcelos; Luís G Dias; Ana Leite; Iasmin Ferreira; Etelvina Pereira; Evandro Bona; Javier Mateo; Sandra Rodrigues; And Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Lia Vasconcelos; Luís G Dias; Ana Leite; Iasmin Ferreira; Etelvina Pereira; Evandro Bona; Javier Mateo; Sandra Rodrigues; And Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023
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TÃTULO: Can the Introduction of Different Olive Cakes Affect the Carcass, Meat and Fat Quality of Bisaro Pork?
AUTORES: Leite, Ana; Dominguez, Ruben; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose Manuel; Santos, Eva Maria; Andres, Silvina Cecilia; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Leite, Ana; Dominguez, Ruben; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose Manuel; Santos, Eva Maria; Andres, Silvina Cecilia; Campagnol, Paulo C. B.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Chemical, Physicochemical and Sensorial Characterization of Nitrite-Free Dry-Cured Bisaro Shoulders
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Sarmiento Garcia, Ainhoa; Dominguez, Ruben; Maria Santos, Eva; Campagnol, Paulo C. B.; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 19
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Sarmiento Garcia, Ainhoa; Dominguez, Ruben; Maria Santos, Eva; Campagnol, Paulo C. B.; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Sodium Reduction in Traditional Dry-Cured Pork Belly Using Glasswort Powder (Salicornia herbacea) as a Partial NaCl Replacer
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Mateo, Javier; Munekata, Paulo E. S.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 23
AUTORES: Ferreira, Iasmin; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra; Mateo, Javier; Munekata, Paulo E. S.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 23
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TÃTULO: A Framework for Social Business Models Analyses
AUTORES: Ciccarino, I; Rodrigues, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: 17th European Conference on Innovation and Entrepreneurship, ECIE 2022 in Proceedings of the European Conference on Innovation and Entrepreneurship, ECIE, VOLUME: 17, NÚMERO: 1
AUTORES: Ciccarino, I; Rodrigues, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: 17th European Conference on Innovation and Entrepreneurship, ECIE 2022 in Proceedings of the European Conference on Innovation and Entrepreneurship, ECIE, VOLUME: 17, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Chouriça de Carne
AUTORES: Alfredo Teixeira; Rubén Domínguez; Andrea Carla da Silva Barretto; Javier F Rey; José Manuel Lorenzo; Sandra Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
AUTORES: Alfredo Teixeira; Rubén Domínguez; Andrea Carla da Silva Barretto; Javier F Rey; José Manuel Lorenzo; Sandra Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
