Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata
AuthID: R-000-5EA
81
TÃTULO: Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour Full Text
AUTORES: Sousa, S; Pinto, J; Rodrigues, C; Giao, M; Pereira, C; Tavaria, F; Malcata, FX; Gomes, A; Pacheco, MTB; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 188
AUTORES: Sousa, S; Pinto, J; Rodrigues, C; Giao, M; Pereira, C; Tavaria, F; Malcata, FX; Gomes, A; Pacheco, MTB; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 188
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TÃTULO: In vitro evaluation of yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour prebiotic potential Full Text
AUTORES: Sergio Sousa; Jorge Pinto; Claudia Pereira; Xavier Malcata, FX; Bertoldo Pacheco, MTB; Ana M Gomes; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 95
AUTORES: Sergio Sousa; Jorge Pinto; Claudia Pereira; Xavier Malcata, FX; Bertoldo Pacheco, MTB; Ana M Gomes; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 95
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TÃTULO: Olive paste as vehicle for delivery of potential probiotic Lactobacillus plantarum 33 Full Text
AUTORES: Marta Alves; Catia M Peres; Adrian Hernandez Mendonza; Rosario R Bronze; Cidalia Peres; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 75
AUTORES: Marta Alves; Catia M Peres; Adrian Hernandez Mendonza; Rosario R Bronze; Cidalia Peres; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 75
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TÃTULO: Application of Microalgae Protein to Aquafeed
AUTORES: Guedes, AC; Sousa PInto, Isabel ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Handbook of Marine Microalgae: Biotechnology Advances
AUTORES: Guedes, AC; Sousa PInto, Isabel ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Handbook of Marine Microalgae: Biotechnology Advances
85
TÃTULO: Synergy of olive bioactive phytochemicals and probiotic strain in control of Escherichia coli Full Text
AUTORES: Peres, CM; Hernandez Mendonza, A; Bronze, MR; Peres, C; Xavier Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 64, NÚMERO: 2
AUTORES: Peres, CM; Hernandez Mendonza, A; Bronze, MR; Peres, C; Xavier Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 64, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effect of Solvent System on Extractability of Lipidic Components of Scenedesmus obliquus (M2-1) and Gloeothece sp on Antioxidant Scavenging Capacity Thereof Full Text
AUTORES: Helena M Amaro; Fatima Fernandes; Patricia Valentao ; Paula B Andrade ; Sousa PInto, Isabel ; Xavier Malcata, FX; Catarina Guedes, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
AUTORES: Helena M Amaro; Fatima Fernandes; Patricia Valentao ; Paula B Andrade ; Sousa PInto, Isabel ; Xavier Malcata, FX; Catarina Guedes, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
87
TÃTULO: Edible Bio-Based Nanostructures: Delivery, Absorption and Potential Toxicity
AUTORES: Martins, JT; Ó L Ramos; Pinheiro, AC; Bourbon, AI; Silva, HD; Rivera, MC; Cerqueira, MA; Pastrana, L; Malcata, FX; Á González Fernández; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food Engineering Reviews, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
AUTORES: Martins, JT; Ó L Ramos; Pinheiro, AC; Bourbon, AI; Silva, HD; Rivera, MC; Cerqueira, MA; Pastrana, L; Malcata, FX; Á González Fernández; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food Engineering Reviews, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
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ORCID
ORCID88
TÃTULO: PROTEOLYSIS AND BIOGENIC AMINE FORMATION IN STERILIZED EDAM-TYPE CURD SLURRY INOCULATED WITH PROBIOTIC STRAINS. Chemical Profile of Edam-Type Curd Slurry Full Text
AUTORES: Rabie, MAH; Galeel, AAA; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
AUTORES: Rabie, MAH; Galeel, AAA; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 39, NÚMERO: 6
89
TÃTULO: Cheese: Chemistry and Microbiology
AUTORES: Kongo, JM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
AUTORES: Kongo, JM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
90
TÃTULO: Cheese: Composition and Health Effects
AUTORES: Jerónimo, E; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
AUTORES: Jerónimo, E; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
