Sónia Cristina Nunes Salvador Correia Pedro
AuthID: R-002-S7R
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TÃTULO: Quality Changes During Salt-Curing of Cod (Gadus morhua) at Different Temperatures Full Text
AUTORES: Helena Oliveira; Amparo Goncalves; Sonia Pedro; Maria Leonor Nunes; Paulo Vaz Pires ; Rui Costa;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 25, NÚMERO: 6
AUTORES: Helena Oliveira; Amparo Goncalves; Sonia Pedro; Maria Leonor Nunes; Paulo Vaz Pires ; Rui Costa;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 25, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Surface Morphology of Chitosan Films with Incorporation of Grape Pomace
AUTORES: Nunes, C; Castro, A; Ferreira, AS; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Microscopy and Microanalysis, VOLUME: 21, NÚMERO: S5
AUTORES: Nunes, C; Castro, A; Ferreira, AS; Ferreira, P; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Microscopy and Microanalysis, VOLUME: 21, NÚMERO: S5
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TÃTULO: Reducing salt in seafood products
AUTORES: Pedro, S; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Reducing Salt in Foods: Practical Strategies
AUTORES: Pedro, S; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Reducing Salt in Foods: Practical Strategies
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TÃTULO: Desalted cod spoilage flora inhibition by citric acid and potassium sorbate combination Full Text
AUTORES: Pedro, S; Batista, I; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Pedro, S; Batista, I; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Pathogenic bacteria and indicators in salted cod (Gadus morhua) and desalted products at low and high temperatures Full Text
AUTORES: Pedro, S; Albuquerque, MM; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Pedro, S; Albuquerque, MM; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Preliminary observations on spoilage potential of flora from desalted cod (Gadus morhua) Full Text
AUTORES: Pedro, S; Magalhaes, N; Albuquerque, MM; Batista, I; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 11, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Pedro, S; Magalhaes, N; Albuquerque, MM; Batista, I; Nunes, ML ; Bernardo, MF;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: Journal of Aquatic Food Product Technology, VOLUME: 11, NÚMERO: 3-4
