Rogério Paulo Mendes Marques
AuthID: R-002-T6S
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TÃTULO: Insights on the safety of carotenogenic Chlorella vulgaris in rodents Full Text
AUTORES: Cristina de Mello Sampayo; Luisa L Corvo ; Rogerio Mendes; Diana Duarte; Joana Lucas; Rui Pinto; Ana Paula Batista; Anabela Raymundo ; Beatriz Silva Lima ; Narcisa M Bandarra; Luisa Gouveia;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
AUTORES: Cristina de Mello Sampayo; Luisa L Corvo ; Rogerio Mendes; Diana Duarte; Joana Lucas; Rui Pinto; Ana Paula Batista; Anabela Raymundo ; Beatriz Silva Lima ; Narcisa M Bandarra; Luisa Gouveia;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS22
TÃTULO: SPECIES, SALT LEVEL, AND DIETARY FIBRE EFFECT ON FISH HAM
AUTORES: Cardoso, C; Mendes, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 25, NÚMERO: 3
AUTORES: Cardoso, C; Mendes, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 25, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS23
TÃTULO: Effects of dietary fibre and microbial transglutaminase addition on the rheological and textural properties of protein gels from different fish species Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 113, NÚMERO: 4
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 113, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Improvement of the gelling ability in restructured fish products: effect of 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl)carbodiimide level and pH Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 234, NÚMERO: 6
AUTORES: Carlos Cardoso; Bernardo Ribeiro; Rogerio Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 234, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Quality differences between heat-induced gels from farmed gilthead sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus labrax) Full Text
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 131, NÚMERO: 2
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 131, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effect of CO2 dissolution on the shelf life of ready-to-eat Octopus vulgaris Full Text
AUTORES: Rogerio Mendes; Helena Alves Silva; Patricia Anacleto; Carlos Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 12, NÚMERO: 4
AUTORES: Rogerio Mendes; Helena Alves Silva; Patricia Anacleto; Carlos Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 12, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Production of high quality gels from sea bass: Effect of MTGase and dietary fibre Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Chemical reagents as probes: Application to fish protein gels and detection of a cysteine TGase in hake Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 4
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effect of MTGase, Dietary Fiber and UV Irradiation Upon Heat-Induced Gilthead Seabream (Sparus aurata) gels
AUTORES: Cardoso, CL; Mendes, RO; Vaz Pires, P ; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
AUTORES: Cardoso, CL; Mendes, RO; Vaz Pires, P ; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Chemical composition, cholesterol, fatty acid and amino acid in two populations of brown crab Cancer pagurus Ecological and human health implications Full Text
AUTORES: Sara Barrento ; Antonio Marques; Barbara Teixeira; Rogerio Mendes; Narcisa Bandarra; Paulo Vaz Pires ; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 23, NÚMERO: 7
AUTORES: Sara Barrento ; Antonio Marques; Barbara Teixeira; Rogerio Mendes; Narcisa Bandarra; Paulo Vaz Pires ; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 23, NÚMERO: 7
