Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Consumer preferences for Brazil nuts using conjoint analysis: exploring study of the importance of place of origin, production method, nutritional benefit and food safety
AUTORES: Luís M Cunha ; Ana P d Moura; Rui C Lima; Souza, M. P.; Souza-Filho, T. A.; Tania N d Silvia; Eugenio A Pedrozo;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ICCAS 2017. 10th International Conference on Culinary Arts and Science: Exploring Future Foodscapes: proceedings
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TÍTULO: EVALUATION OF INSECT-BASED FOOD ACCEPTANCE BY REPRESENTATIVES OF POLISH CONSUMERS IN THE CONTEXT OF NATURAL RESOURCES PROCESSING RETARDATION
AUTORES: Kostecka, J; Konieczna, K; Cunha, LM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF ECOLOGICAL ENGINEERING, VOLUME: 18, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
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TÍTULO: Evaluation of the joint effect of the incorporation of mechanically deboned meat and grape extract on the formulation of chicken nuggets
AUTORES: Hernan H Tournour; Luis M Cunha ; Luis M Magalhaes; Rui C Lima; Marcela A Segundo ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 23, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Food Choice Questionnaire in an African country - Application and validation in Cape Verde  Full Text
AUTORES: Cabral, D; de Almeida, MDV; Cunha, LM ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 62
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21
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TÍTULO: Impact of design, prize, information and price on the consumers' preferences for lemon-thyme loose leaf herbal teas
AUTORES: C. Rocha; J. Ramos; Lima, R. C.; Ana P d Moura; Luís M Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: AEPAS 2017
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TÍTULO: Integrated approach to the consumption of herbal teas: an exploratory study based on visual ethnogrphy and behavioural questionnaires approach
AUTORES: L. Ribeiro; Ana P d Moura; Luís M Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ICCAS 2017. 10th International Conference on Culinary Arts and Science: Exploring Future Foodscapes: proceedings
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TÍTULO: Modelling the influence of time, temperature and relative humidity conditions on the mass loss rate of fresh oyster mushrooms  Full Text
AUTORES: Silvia Azevedo; Luis M Cunha ; Jorge C Oliveira; Pramod V Mahajan; Susana C Fonseca ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 212
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: Antimicrobial capacity of a cauliflower by-product infusion combined with the PEF treatment against S. Typhimurium
AUTORES: Sanz Puig, M; Santos Carvalho, L; Cunha, LM ; Pina Pérez, MC; Rodrigo, D; Martínez López, A;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food and Environmental Technologies, WC 2015 in IFMBE Proceedings, VOLUME: 53
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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