Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Sugar reduction in fruit nectars: Impact on consumers' sensory and hedonic perception  Full Text
AUTORES: Oliveira, D; Galhardo, J; Ares, G; Luís Miguel Cunha ; Deliza, R;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 107
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26
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TÍTULO: Understanding rice consumption and encouraging consumer empathy through design thinking
AUTORES: Castanho, A; Luís Miguel Cunha ; J.C Oliveira; Guerra, M; Brites, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Experiencing Food, Designing Dialogues
INDEXADO EM: CrossRef: 1
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TÍTULO: Adoption of insects as a source for food and feed production: determinants of acceptance between urban consumers from Maputo, Mozambique
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Pedro Santos; Ana P d Moura;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Insecta Conference. Book of Abstract
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TÍTULO: Consumer preferences for Brazil nuts using conjoint analysis: exploring study of the importance of place of origin, production method, nutritional benefit and food safety
AUTORES: Luís Miguel Cunha ; Ana P d Moura; Rui C Lima; Souza, M. P.; Souza-Filho, T. A.; Tania N d Silvia; Eugenio A Pedrozo;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ICCAS 2017. 10th International Conference on Culinary Arts and Science: Exploring Future Foodscapes: proceedings
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TÍTULO: EVALUATION OF INSECT-BASED FOOD ACCEPTANCE BY REPRESENTATIVES OF POLISH CONSUMERS IN THE CONTEXT OF NATURAL RESOURCES PROCESSING RETARDATION
AUTORES: Kostecka, J; Konieczna, K; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF ECOLOGICAL ENGINEERING, VOLUME: 18, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
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TÍTULO: Evaluation of the joint effect of the incorporation of mechanically deboned meat and grape extract on the formulation of chicken nuggets
AUTORES: Hernan H Tournour; Luís Miguel Cunha ; Luis M Magalhaes; Rui C Lima; Marcela A Segundo ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 23, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Food Choice Questionnaire in an African country - Application and validation in Cape Verde  Full Text
AUTORES: Cabral, D; de Almeida, MDV; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 62
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
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