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Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira
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Título Dsc
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10
20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 548
61
TÃTULO:
Valorization of Sicana odorifera (Vell.) Naudin Epicarp as a Source of Bioactive Compounds: Chemical Characterization and Evaluation of Its Bioactive Properties
AUTORES:
Albuquerque, BR;
Dias, MI
;
Pereira, C
; Petrovic, J;
Sokovic, M
;
Calhelha, RC
;
Oliveira, MBPP
;
Ferreira, ICFR
;
Barros, L
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
62
TÃTULO:
Whole or Defatted Sesame Seeds (Sesamum indicum L.)? The Effect of Cold Pressing on Oil and Cake Quality
AUTORES:
Melo, D; Alvarez Orti, M; Nunes, MA; Costa, ASG; Machado, S;
Rita C. Alves
; Pardo, JE;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
9
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
63
TÃTULO:
4-hydroxy-2-alkenals in foods: a review on risk assessment, analytical methods, formation, occurrence, mitigation and future challenges
Full Text
AUTORES:
Albuquerque, TG
;
Costa, HS
;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION,
VOLUME:
62,
NÚMERO:
13
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
64
TÃTULO:
A study on the protein fraction of coffee silverskin: Protein/non-protein nitrogen and free and total amino acid profiles
Full Text
AUTORES:
Machado, S
;
Costa, ASG
; Pimentel, BF;
Oliveira, MBPP
;
Rita C. Alves
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
326
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
8
NO MEU:
ORCID
65
TÃTULO:
Amino Acid Profile and Protein Quality Assessment of Macroalgae Produced in an Integrated Multi-Trophic Aquaculture System
AUTORES:
Marlene Machado;
Susana Machado
;
Filipa B Pimentel
;
Victor Freitas
;
Rita C. Alves
;
Beatriz B P P Oliveira
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
77
NO MEU:
ORCID
66
TÃTULO:
Anthocyanin-rich extract of jabuticaba epicarp as a natural colorant: Optimization of heat- and ultrasound-assisted extractions and application in a bakery product
Full Text
AUTORES:
Bianca R Albuquerque;
Jose Pinela
;
Lillian Barros
;
Beatriz B P P Oliveira
;
Isabel C F R Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
316
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
67
TÃTULO:
Bioactive Compounds of Chestnut (Castanea sativa Mill.)
AUTORES:
Barreira, JCM
;
Ferreira, ICFR
;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
Reference Series in Phytochemistry
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
:
2
NO MEU:
ORCID
68
TÃTULO:
Blockchain technology for the management of food sciences researches
Full Text
AUTORES:
Machado, TB; Ricciardi, L;
Oliveira, MBPP
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY,
VOLUME:
102
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
12
NO MEU:
ORCID
69
TÃTULO:
Castanea sativa male flower extracts as an alternative additive in the Portuguese pastry delicacy "pastel de nata"
AUTORES:
Cristina Caleja
;
Lillian Barros
;
Joao C M Barreira
;
Marina Sokovic
;
Ricardo C Calhelha
;
Albino Bento
;
Beatriz B P P Oliveira
;
Isabel C F R Ferreira
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
NO MEU:
ORCID
70
TÃTULO:
Cherry stem infusions: antioxidant potential and phenolic profile by UHPLC-ESI-QTOF-MS
AUTORES:
Peixoto, J
; Alvarez Rivera, G;
Rita C. Alves
;
Costa, ASG
;
Andrade, N
; Moreira, A; Cifuentes, A;
Martel, F
;
Oliveira, MBPP
; Ibanez, E;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
4
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
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