Olga Laureano


AuthID: R-000-DWN

Publicações Confirmadas: 42



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TÍTULO: Study of the influence of ions and ionic force in gelification processes [Estudio de la influencia de los iones y de la fuerza ionica en el proceso de gelificacion]
AUTORES: Gaspar, CA; Sousa, IM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Informacion Tecnologica, VOLUME: 8, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: The texture of low calorie grape juice jelly
AUTORES: Sousa, IMN ; Matias, EC; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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33
TÍTULO: Interactions of oligomeric procyanidins in model wine solutions containing malvidin-3-glucoside and acetaldehyde
AUTORES: Dallas, C; Ricardo da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 70, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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34
TÍTULO: Products formed in model wine solutions involving anthocyanins, procyanidin B-2, and acetaldehyde  Full Text
AUTORES: Dallas, C; Ricardo da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 44, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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35
TÍTULO: DEGRADATION OF OLIGOMERIC PROCYANIDINS AND ANTHOCYANINS IN A TINTA-RORIZ RED WINE DURING MATURATION
AUTORES: Dallas, C; Ricardo da Silva, JM ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: VITIS, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
36
TÍTULO: DEGRADATION OF OLIGOMERIC PROCYANIDINS DURING THE MATURATION OF A RED WINE
AUTORES: DALLAS, C; RICARDODASILVA, JM; LAUREANO, O ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: 17th International Conference on Polyphenols in POLYPHENOLS 94, VOLUME: 69
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: ELECTROPHORETIC AND FPLC ANALYSIS OF SOLUBLE-PROTEINS IN 4 PORTUGUESE WINES
AUTORES: DORRESTEIN, E; FERREIRA, RB; LAUREANO, O ; TEIXEIRA, AR;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 46, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: EFFECTS OF PH, SULFUR-DIOXIDE, ALCOHOL CONTENT, TEMPERATURE AND STORAGE TIME ON COLOR COMPOSITION OF A YOUNG PORTUGUESE RED TABLE WINE
AUTORES: DALLAS, C; LAUREANO, O ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 65, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
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40
TÍTULO: Hypocaloric jams from grape juice
AUTORES: Matias, EC; Sousa, IMN ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
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