Olivia Maria Castro Pinho


AuthID: R-000-DXG

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TÍTULO: Association between sodium excretion and hydration status by Free Water Reserve: A cross-sectional analysis in adolescents
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Sandra Abreu ; Patrícia Padrão ; Olívia Pinho ; Pedro Graça; João Breda; Rute Santos; Pedro Moreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: BMC Nutrition, VOLUME: 1, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2 Handle
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TÍTULO: Effect of spent yeast fortification on physical parameters, volatiles and sensorial characteristics of home-made bread  Full Text
AUTORES: Martins, ZE ; Erben, M; Gallardo, AE; Silva, R; Barbosa, I; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 50, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Physical and Chemical Characteristics of Cooked Ham: Effect of Tumbling Time and Modifications during Storage
AUTORES: Pancrazio, G; Cunha, SC; De Pinho, PG ; Loureiro, M; Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Quality, VOLUME: 38, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Sodium content of bread from bakeries and traditional markets in Maputo, Mozambique
AUTORES: Silva, V; Padrao, P ; Novela, C; Damasceno, A ; Pinho, O ; Moreira, P ; Lunet, N ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: PUBLIC HEALTH NUTRITION, VOLUME: 18, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7 Handle
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TÍTULO: Street Food Environment in Maputo (STOOD Map): a Cross-Sectional Study in Mozambique
AUTORES: Gelormini, M; Damasceno, A ; Lopes, SA; Malo, S; Chongole, C; Muholove, P; Susana Casal ; Pinho, O ; Moreira, P ; Padrao, P ; Lunet, N ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JMIR RESEARCH PROTOCOLS, VOLUME: 4, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Assessment of hydroxymethylfurfural and furfural in commercial bakery products  Full Text
AUTORES: Petisca, C; Henriques, AR; Perez Palacios, T; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 33, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43
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TÍTULO: DEVELOPMENT OF BREAD WITH NaCl REDUCTION AND CALCIUM FORTIFICATION: STUDY OF ITS QUALITY CHARACTERISTICS. Bread NaCl Reduction and Ca Fortification  Full Text
AUTORES: Maria N Bassett; Trinidad Perez Palacios; Ines Cipriano; Paulo Cardoso; Isabel M P L V O Ferreira ; Norma Samman; Olivia Pinho ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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TÍTULO: Optimization and Application of a HS-SPME-GC-MS Methodology for Quantification of Furanic Compounds in Espresso Coffee  Full Text
AUTORES: Catarina Petisca; Trinidad Perez Palacios; Olivia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD ANALYTICAL METHODS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Salt reduction in vegetable soup does not affect saltiness intensity and liking in the elderly and children  Full Text
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Monteiro, S; Padrao, P ; Rocha, A ; Abreu, S ; Pinho, O ; Moreira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD & NUTRITION RESEARCH, VOLUME: 58
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14 Handle
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