Paulo Manuel Rodrigues Vaz-Pires


AuthID: R-000-EJ6

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TÍTULO: Production of high quality gels from sea bass: Effect of MTGase and dietary fibre  Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: THE FISHERY SECTOR IN PORTUGAL - REPORT STUDY
AUTORES: Lia Ferraz de Arruda; Priscila Eloi Martins; Adriana Figueiredo da Silva; Julieta E R Rodini de Moraes; Paulo Vaz Pires ; Rodrigo Otavio D de Almeida Ozorio; Marilia Oetterer;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: The fishery sector in portugal - report study [O setor pesqueiro em portugal - relato de caso]
AUTORES: de Arruda, LF; Martins, PE; da Silva, AF; de Moraes, JER; Vaz Pires, P ; de Almeida Ozorio, RO; Oetterer, M;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Boletim do Instituto de Pesca, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Effect of salt and MTGase on the production of high quality gels from farmed sea bass  Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 101, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Quality Changes During Storage of Minced Fish Products Containing Dietary Fiber and Fortified with omega 3 Fatty Acids
AUTORES: Cardoso, C; Mendes, R; Pedro, S ; Vaz Pires, P ; Nunes, ML ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 16, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Quality Characteristics of High Pressure-Induced Hake (Merluccius capensis) Protein Gels with and without MTGase  Full Text
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Jorge A Saraiva ; Paulo R Vaz Pires ; Maria L Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 19, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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