Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Application of LC-MS and tristimulus colorimetry to assess the ageing aptitude of Syrah wine in the Condado de Huelva DO (Spain), a typical warm climate region  Full Text
AUTORES: Gordillo, B; Rodriguez Pulido, FJ; Mateus, N ; Escudero Gilete, ML; Gonzalez Miret, ML; Heredia, FJ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 7th Symposium on In Vino Analytica Scientia in ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 732
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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302
TÍTULO: Carbohydrates Inhibit Salivary Proteins Precipitation by Condensed Tannins  Full Text
AUTORES: Soares, S ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 60, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 95
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303
TÍTULO: Effect of Condensed Tannins Addition on the Astringency of Red Wines
AUTORES: Susana Soares ; Andre Sousa; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CHEMICAL SENSES, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 38
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305
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TÍTULO: Interaction of different classes of salivary proteins with food tannins  Full Text
AUTORES: Susana Soares ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 49, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 65
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307
TÍTULO: Interaction of phenolic compounds with bovine serum albumin (BSA) and alpha-amylase and their relationship to astringency perception  Full Text
AUTORES: Raul Ferrer Gallego; Rui Goncalves; Julian C Carlos Rivas Gonzalo; Maria T Teresa Escribano Bailon; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 135, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 74
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308
TÍTULO: On the bioavailability of flavanols and anthocyanins: Flavanol-anthocyanin dimers  Full Text
AUTORES: Iva Fernandes ; Frederico Nave; Rui Goncalves; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 135, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 48
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309
TÍTULO: Protein/Polyphenol Interactions: Past and Present Contributions. Mechanisms of Astringency Perception
AUTORES: Victor de Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CURRENT ORGANIC CHEMISTRY, VOLUME: 16, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 117
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Página 31 de 46. Total de resultados: 457.

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