António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

Publicações Confirmadas: 409



171
TÍTULO: Nanotechnology in Food Packaging: Opportunities and Challenges
AUTORES: Miguel A Cerqueira; António A Vicente ; Pastrana Martinez, L.M.;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Nanomaterials for Food Packaging
INDEXADO EM: CrossRef: 26
NO MEU: ORCID
172
TÍTULO: Ohmic heating for the dairy industry: a potential technology to develop probiotic dairy foods in association with modifications of whey protein structure
AUTORES: Pereira, RN; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cappato, LP; Ferreira, MVD; Rocha, RD; da Cruz, AG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 61
NO MEU: ORCID
173
TÍTULO: Passive transfer of immunity: evaluation of mare colostrum quality and immunoglobulin G concentration in the new-born foal  Full Text
AUTORES: Costa, A; Bliebernicht, M; Maerten, C; Assuncao, D; Vicente, A ; Fradinho, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 22nd Annual Conference of the European-Society-for-Domestic-Animal-Reproduction (ESDAR) in REPRODUCTION IN DOMESTIC ANIMALS, VOLUME: 53
INDEXADO EM: WOS
NO MEU: ORCID
174
TÍTULO: Physiological protection of probiotic microcapsules by coatings
AUTORES: Ramos, PE; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 58, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 86
NO MEU: ORCID
175
TÍTULO: Preparation and characterization of a chitosan film with grape seed extract-carvacrol microcapsules and its effect on the shelf-life of refrigerated Salmon (Salmo salar)
AUTORES: Alves, VLCD; Rico, BPM; Cruz, RMS; Vicente, AA ; Khmelinskii, Igor; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
176
TÍTULO: Processing, Production Methods and Characterization of Bio-Based Packaging Materials
AUTORES: Lina Fernanda Ballesteros; Michele Michelin; António Augusto Vicente ; José António Teixeira; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: SpringerBriefs in Molecular Science - Lignocellulosic Materials and Their Use in Bio-based Packaging
INDEXADO EM: CrossRef: 1
NO MEU: ORCID
177
TÍTULO: Protein-Based Structures for Food Applications: From Macro to Nanoscale
AUTORES: Martins, JT; Bourbon, AI; Pinheiro, AC; Fasolin, LH; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 2
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 37
NO MEU: ORCID
178
TÍTULO: Synergistic interactions between lecithin and fruit wax in oleogel formation
AUTORES: Okuro, PK; Tavernier, I; Bin Sintang, MD; Skirtach, AG; Vicente, AA ; Dewettinck, K; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 82
NO MEU: ORCID
179
TÍTULO: Thermodynamic, rheological and structural properties of edible oils structured with LMOGs: Influence of gelator and oil phase
AUTORES: Fasolin, LH; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS, VOLUME: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
NO MEU: ORCID
180
TÍTULO: Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges  Full Text
AUTORES: Costa, MJ; Maciel, LC; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 107
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 135
NO MEU: ORCID
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