Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata


AuthID: R-000-5EA

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TÍTULO: Neutral Lipids in Free, Bound, and Starch Lipid Extracts of Flours, Sourdough, and Portuguese Sourdough Bread Determined by NP-HPLC-ELSD
AUTORES: Rocha, JM ; Kalo, PJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CEREAL CHEMISTRY, VOLUME: 88, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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72
TÍTULO: Novel whey-derived peptides with inhibitory effect against angiotensin-converting enzyme: In vitro effect and stability to gastrointestinal enzymes
AUTORES: Tavares, T ; Contreras, MD; Amorim, M; Pintado, M ; Recio, I; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: PEPTIDES, VOLUME: 32, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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73
TÍTULO: On the viability of five probiotic strains when immobilised on various polymers
AUTORES: Rodrigues, D; Rocha Santos, T ; Sousa, S; Gomes, AM ; Pintado, MM ; Malcata, FX ; Lobo, JMS ; Silva, JP ; Costa, P ; Amaral, MH ; Freitas, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 64, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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74
TÍTULO: Optical Fibre Hydrogen Sensors Based on Palladium Coatings
AUTORES: Coelho, L ; Susana O. Silva ; Tafulo, PAR; Santos, JL ; Frazao, O ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: International Conference on Applications of Optics and Photonics in INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLICATIONS OF OPTICS AND PHOTONICS, VOLUME: 8001
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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75
TÍTULO: Optical refractometer based on large-core air-clad photonic crystal fibers
AUTORES: Susana O. Silva ; Santos, JL ; Xavier X Malcata ; Jens Kobelke; Kay Schuster; Frazao, O ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: OPTICS LETTERS, VOLUME: 36, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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76
TÍTULO: Optimisation, by response surface methodology, of degree of hydrolysis and antioxidant and ACE-inhibitory activities of whey protein hydrolysates obtained with cardoon extract  Full Text
AUTORES: Tavares, TG ; Contreras, MM; Amorim, M; Martin Alvarez, PJ; Pintado, ME ; Recio, I; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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77
TÍTULO: Protective effect of whey cheese matrix on probiotic strains exposed to simulated gastrointestinal conditions  Full Text
AUTORES: Raquel R Madureira ; Manuela Amorim; Ana M Gomes ; Manuela E Pintado ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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78
TÍTULO: Quantitative and qualitative determination of CLA produced by Bifidobacterium and lactic acid bacteria by combining spectrophotometric and Ag+-HPLC techniques  Full Text
AUTORES: Luis M Rodriguez Alcala; Teresa Braga; Xavier Malcata, FX ; Ana Gomes ; Javier Fontecha;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 125, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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79
TÍTULO: Reduced biogenic amine contents in sauerkraut via addition of selected lactic acid bacteria  Full Text
AUTORES: Mohamed A Rabie; Hassan Siliha; Soher el Saidy; Ahmed A el Badawy; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 129, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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80
TÍTULO: Rheological, textural and microstructural features of probiotic whey cheeses
AUTORES: Madureira, AR ; Pintado, AI; Gomes, AM ; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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