Carla Cristina da Silva Gonçalves


AuthID: R-00H-W9T

Publicações Confirmadas: 38



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TÍTULO: Salt content in meals served in university canteens - results of an intervention to reduce
AUTORES: Ana P Faria; Patrícia Padrão; Olívia Pinho; Tânia Silva Santos ; Luís Oliveira; Sílvia Esteves; João P Pereira; Pedro Graça; Pedro Moreira; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2022
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Determining Food Stability to Achieve Food Security  Full Text
AUTORES: Garcia Diez, J; CARLA GONÇALVES ; Grispoldi, L; Cenci Goga, B; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 13, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 21
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TÍTULO: Food Waste and Qualitative Evaluation of Menus in Public University Canteens-Challenges and Opportunities
AUTORES: Aires, C; Saraiva, C; Fontes, MC; Moreira, D ; Moura Alves, M; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: High Adherence to Mediterranean Diet Is Not Associated with an Improved Sodium and Potassium Intake  Full Text
AUTORES: Viroli, G; CARLA GONÇALVES ; Pinho, O ; Silva Santos, T ; Padrao, P ; Moreira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: IMPACT OF SALT REDUCTION ON BREAD ON SENSORY PREFERENCE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS  Full Text
AUTORES: Monteiro, C; Martins, ZE ; Pinho, O ; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Innovative Equipment to Monitor and Control Salt Usage When Cooking: Acceptance of This New Technology to Healthy Eating Promotion
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Tânia Silva Santos ; Patrícia Padrão ; Pedro Moreira ; Sílvia Esteves; Luís Oliveira; Olívia Pinho;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: World Conference on Information Systems and Technologies, WorldCIST 2021 in Trends and Applications in Information Systems and Technologies - Volume 4, WorldCIST 2021, Terceira Island, Azores, Portugal, 30 March - 2 April, 2021., VOLUME: 1368
INDEXADO EM: Scopus DBLP CrossRef
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TÍTULO: Ultra-processed food intake and daily sodium intake: Preliminary results from IMC Salt Study
AUTORES: Inês Anjos; Pedro Moreira; Sandra Abreu; Tânia Santos; Patrícia Padrão; Olívia Pinho; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2021
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Evaluation of Hospital Food Waste-A Case Study in Portugal  Full Text
AUTORES: Gomes, A; Saraiva, C; Esteves, A; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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