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Ricardo Jorge Correia Dias

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11

TÃTULO: Use of Polyphenols as Modulators of Food Allergies. From Chemistry to Biological Implications
AUTORES: Bessa, C; Francisco, T; Dias, R ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Perez Gregorio, R ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 5

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12

TÃTULO: Interaction of polyphenols with model membranes: Putative implications to mouthfeel perception Full Text
AUTORES: Ana Reis; Sonia Soares; Carla F Sousa; Ricardo Dias ; Gameiro, Paula ; Susana Soares ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-BIOMEMBRANES, VOLUME: 1862, NÚMERO: 2

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13

TÃTULO: Recent advances in extracting phenolic compounds from food and their use in disease prevention and as cosmetics Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Helder Oliveira ; Iva Fernandes ; Jesus Simal Gandara; Rosa Perez Gregorio ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

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14

TÃTULO: A multi-spectroscopic study on the interaction of food polyphenols with a bioactive gluten peptide: From chemistry to biological implications Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Natercia F Bras ; Maria Perez Gregorio ; Iva Fernandes ; Nuno Mateus ; Victor Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 299

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15

TÃTULO: Identification and characterization of proteolytically resistant gluten-derived peptides
AUTORES: Perez Gregorio, MR ; Dias, R ; Mateus, N ; de Feitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 3

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16

TÃTULO: Molecular insights on the interaction and preventive potential of epigallocatechin-3-gallate in Celiac Disease
AUTORES: Ricardo Dias ; Natercia F Bras ; Iva Fernandes ; Maria Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 112

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17

TÃTULO: Chromatographic and mass spectrometry analysis of wheat flour prolamins, the causative compounds of celiac disease
AUTORES: Perez Gregorio, MR ; Dias, R ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 8, NÚMERO: 8

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NO MEU:

18

TÃTULO: Interaction study between wheat-derived peptides and procyanidin B3 by mass spectrometry Full Text
AUTORES: Ricardo Dias ; Maria Rosa Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 194

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19

TÃTULO: The interaction between tannins and gliadin derived peptides in a celiac disease perspective
AUTORES: Ricardo Dias ; Rosa Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 41

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