Isabel Maria Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira


AuthID: R-000-6D8

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TÍTULO: Impact of Freezing on Flavonoids/Radical-Scavenging Activity of Two Onion Varieties  Full Text
AUTORES: Carina Pinho; Teresa T Soares; Isabel F Almeida ; Ana A R M Aguiar ; Catarina Mansilha; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, VOLUME: 33, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
132
TÍTULO: Influence of beer marinades on the reduction of carcinogenic heterocyclic aromatic amines in charcoal-grilled pork meat  Full Text
AUTORES: Olga Viegas ; Patricia S Moreira; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, VOLUME: 32, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
NO MEU: ORCID
133
TÍTULO: Physical and Chemical Characteristics of Cooked Ham: Effect of Tumbling Time and Modifications during Storage
AUTORES: Pancrazio, G; Cunha, SC; De Pinho, PG ; Loureiro, M; Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Quality, VOLUME: 38, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Anthocyanic Compounds and Antioxidant Capacity in Fortified Wines
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Pérez Palacios, MT;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Processing and Impact on Antioxidants in Beverages
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
136
TÍTULO: Assessment of hydroxymethylfurfural and furfural in commercial bakery products  Full Text
AUTORES: Petisca, C; Henriques, AR; Perez Palacios, T; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 33, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 43
NO MEU: ORCID
137
TÍTULO: Changes in chemical composition of frozen coated fish products during deep-frying  Full Text
AUTORES: Trinidad Perez Palacios; Catarina Petisca; Susana Casal ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, VOLUME: 65, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID
138
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TÍTULO: Determination of Free Amino Acids in Coated Foods by GC-MS: Optimization of the Extraction Procedure by Using Statistical Design  Full Text
AUTORES: Perez Palacios, T; Melo, A; Cunha, S; Ferreira, IMPLVO ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD ANALYTICAL METHODS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
140
TÍTULO: DEVELOPMENT OF BREAD WITH NaCl REDUCTION AND CALCIUM FORTIFICATION: STUDY OF ITS QUALITY CHARACTERISTICS. Bread NaCl Reduction and Ca Fortification  Full Text
AUTORES: Maria N Bassett; Trinidad Perez Palacios; Ines Cipriano; Paulo Cardoso; Isabel M P L V O Ferreira ; Norma Samman; Olivia Pinho ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 37, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
NO MEU: ORCID
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