Maria Madalena Calado Santos Sobral da Fonseca
AuthID: R-000-C67
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TÃTULO: In vitro gastric bioaccessibility of avocado peel extract in beef and soy-based burgers and its impact on Helicobacter pylori risk factors Full Text
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Viegas, O ; Sobral, MMC; Casas Forero, N; Fiallos, N; Pastene Navarrete, E; Faria, MA; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 373
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Viegas, O ; Sobral, MMC; Casas Forero, N; Fiallos, N; Pastene Navarrete, E; Faria, MA; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 373
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TÃTULO: Fat Oxidation of Fatty Fish vs. Meat Meal Diets Under in vitro Standardized Semi-Dynamic Gastric Digestion
AUTORES: Harahap, Iskandar Azmy; Sobral, Maria Madalena C.; Susana Casal ; Pinho, Susana C. M.; Faria, Miguel A.; Suliburska, Joanna; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 9
AUTORES: Harahap, Iskandar Azmy; Sobral, Maria Madalena C.; Susana Casal ; Pinho, Susana C. M.; Faria, Miguel A.; Suliburska, Joanna; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 9
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TÃTULO: Western Dietary Pattern Antioxidant Intakes and Oxidative Stress: Importance During the SARS-CoV-2/COVID-19 Pandemic
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Guerra Valle, M; Casas Forero, N; Sobral, MMC; Viegas, O ; Alarcon Enos, J; Ferreira, IMPLVO; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ADVANCES IN NUTRITION, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Guerra Valle, M; Casas Forero, N; Sobral, MMC; Viegas, O ; Alarcon Enos, J; Ferreira, IMPLVO; Pinho, O ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ADVANCES IN NUTRITION, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Incorporation of avocado peel extract to reduce cooking-induced hazards in beef and soy burgers: A clean label ingredient Full Text
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Sobral, MMC; Viegas, O ; Cunha, SC; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 147
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Sobral, MMC; Viegas, O ; Cunha, SC; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 147
5
TÃTULO: Explore Gastric Lipolysis and Lipid Oxidation of Conventional versus Pasture-Based Milk by a Semi-dynamic In Vitro Digestion Model Full Text
AUTORES: Pinho, SCM; Faria, M; Susana Casal ; Sobral, MMC; Rita C. Alves; Cabrita, ARJ ; Fonseca, AJM ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 69, NÚMERO: 47
AUTORES: Pinho, SCM; Faria, M; Susana Casal ; Sobral, MMC; Rita C. Alves; Cabrita, ARJ ; Fonseca, AJM ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 69, NÚMERO: 47
6
TÃTULO: Stability of antibacterial and coccidiostat drugs on chicken meat burgers upon cooking and in vitro digestion Full Text
AUTORES: Madalena M C Sobral; Roberto Romero Gonzalez; Miguel A Faria; Sara C Cunha; Isabel M P L V O Ferreira ; Antonia Garrido Frenich;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 316
AUTORES: Madalena M C Sobral; Roberto Romero Gonzalez; Miguel A Faria; Sara C Cunha; Isabel M P L V O Ferreira ; Antonia Garrido Frenich;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 316
7
TÃTULO: Influence of culinary practices on protein and lipid oxidation of chicken meat burgers during cooking and in vitro gastrointestinal digestion Full Text
AUTORES: Sobral, MMC; Susana Casal ; Faria, MA; Cunha, SC; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 141
AUTORES: Sobral, MMC; Susana Casal ; Faria, MA; Cunha, SC; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 141
8
TÃTULO: Influence of oven and microwave cooking with the addition of herbs on the exposure to multi-mycotoxins from chicken breast muscle Full Text
AUTORES: Madalena M C Sobral; Sara C Cunha; Miguel A Faria; Zita E Martins ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
AUTORES: Madalena M C Sobral; Sara C Cunha; Miguel A Faria; Zita E Martins ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
9
TÃTULO: Transport of mycotoxins across human gastric NCI-N87 and intestinal Caco-2 cell models Full Text
AUTORES: Madalena M C Sobral; Miguel A Faria; Sara C Cunha; Bojana Miladinovic; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 131
AUTORES: Madalena M C Sobral; Miguel A Faria; Sara C Cunha; Bojana Miladinovic; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 131
10
TÃTULO: Aflatoxins in food and feed: Occurrence, legislation and mitigation strategies
AUTORES: Sobral, MMC; Cunha, SC; Faria, MA; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Aflatoxins: Biochemistry, Toxicology, Public Health, Policies and Modern Methods of Analysis
AUTORES: Sobral, MMC; Cunha, SC; Faria, MA; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Aflatoxins: Biochemistry, Toxicology, Public Health, Policies and Modern Methods of Analysis
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