Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
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TÃTULO: Nutritive and Bioactive Properties of Mesquite (Prosopis pallida) Flour and Its Technological Performance in Breadmaking
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Ricardo C Calhelha; Carla Pereira; Dejan Stojković; Marina Soković; Isabel C F R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Foods, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Ricardo C Calhelha; Carla Pereira; Dejan Stojković; Marina Soković; Isabel C F R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Foods, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Cardinal parameter meta-regression models describing Listeria monocytogenes growth in broth Full Text
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Jose Antonio Teixeira; Mariem Ellouze; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 136
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Jose Antonio Teixeira; Mariem Ellouze; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 136
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TÃTULO: Chenopodium quinoa Willd. (quinoa) grains: A good source of phenolic compounds Full Text
AUTORES: Eliana Pereira; Vasco Cadavez; Lillian Barros; Christian Encina Zelada; Dejan Stojkovic; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Ursula Gonzales Barron; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
AUTORES: Eliana Pereira; Vasco Cadavez; Lillian Barros; Christian Encina Zelada; Dejan Stojkovic; Marina Sokovic; Ricardo C Calhelha; Ursula Gonzales Barron; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
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TÃTULO: Nutritional quality and staling of wheat bread partially replaced with Peruvian mesquite (Prosopis pallida) flour Full Text
AUTORES: Ursula Gonzales Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C F R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
AUTORES: Ursula Gonzales Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C F R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS65
TÃTULO: Compositional attributes and fatty acid profile of lamb meat from Iberian local breeds
AUTORES: Cadavez, VAP; Popova, T; Bermudez, R; Osoro, K; Purrinos, L; Bodas, R; Lorenzo, JM; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SMALL RUMINANT RESEARCH, VOLUME: 193
AUTORES: Cadavez, VAP; Popova, T; Bermudez, R; Osoro, K; Purrinos, L; Bodas, R; Lorenzo, JM; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SMALL RUMINANT RESEARCH, VOLUME: 193
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TÃTULO: Nutritional quality and staling of wheat bread partially replaced with Peruvian mesquite (Prosopis pallida) flour Full Text
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C.F.R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 137
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Rody Dijkshoorn; Maikel Maloncy; Tiane Finimundy; Marcio Carocho; Isabel C.F.R Ferreira; Lillian Barros; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 137
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TÃTULO: Microbiological and Physicochemical Assessment of Artisanally Produced “Alheira” Fermented Sausages in Northern Portugal Full Text
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Extraction, Chemical Characterization, and Antioxidant Activity of Bioactive Plant Extracts
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Microbial Deterioration of Portuguese Lamb Meat as Affected by Its Intrinsic Properties Full Text
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÃTULO: A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
AUTORES: Cadavez, VAP; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
AUTORES: Cadavez, VAP; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
