91
TÍTULO: Microbiological and Physicochemical Assessment of Artisanally Produced “Alheira” Fermented Sausages in Northern Portugal  Full Text
AUTORES: Sara Coelho-Fernandes; Odete Zefanias; Gisela Rodrigues; Ana Sofia Faria; Ângela Fernandes; Lillian Barros; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Meta-regression models describing the effects of added lactic acid bacteria on pathogen inactivation in milk and cheese
AUTORES: Silva, BN; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020 in 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020
INDEXADO EM: Scopus
93
TÍTULO: Microbial deterioration of lamb meat of portuguese origin as affected by its intrinsic properties
AUTORES: Cadavez, VAP; Gonzales Barron, U; Félix Oliveira, D; Coelho Fernandes, S; Santos Rodrigues, G; Lorenzo, JM; Piedra, RB;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020 in 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020
INDEXADO EM: Scopus
94
TÍTULO: Extraction, Chemical Characterization, and Antioxidant Activity of Bioactive Plant Extracts
AUTORES: Beatriz Nunes Silva; Vasco Cadavez; Pedro Ferreira-Santos; José António Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef Handle
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95
TÍTULO: Microbial Deterioration of Portuguese Lamb Meat as Affected by Its Intrinsic Properties  Full Text
AUTORES: Gisela Rodrigues; Sara Coelho-Fernandes; Ana Sofia Faria; José M Lorenzo; Ursula Gonzales-Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Proceedings, VOLUME: 70, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef
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96
TÍTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum  Full Text
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V; Monteiro, F; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
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97
TÍTULO: Honey Bees Repellent Device: Preliminary Experimental Research with the Bees Hearing Sensitivity
AUTORES: Costa, D; Teixeira, JP; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Future Technologies Conference (FTC) in PROCEEDINGS OF THE FUTURE TECHNOLOGIES CONFERENCE (FTC) 2018, VOL 2, VOLUME: 881
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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98
TÍTULO: A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
AUTORES: Cadavez, VAP; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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99
TÍTULO: Chemical and nutritional characterization of Chenopodium quinoa Willd (quinoa) grains: A good alternative to nutritious food
AUTORES: Pereira, E; Encina Zelada, C; Barros, L; Gonzales Barron, U; Cadavez, V; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 280
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Handle
NO MEU: ORCID
100
TÍTULO: Classification of beef carcasses from Portugal using animal characteristics and pH/temperature decline descriptors
AUTORES: Cadavez, VAP; Xavier, C; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 153
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