António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
AuthID: R-000-1XP
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TÃTULO: Design of β-lactoglobulin micro- and nanostructures by controlling gelation through physical variables Full Text
AUTORES: Simões, LS; Araújo, JF; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 100
AUTORES: Simões, LS; Araújo, JF; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 100
32
TÃTULO: Suitability of β-lactoglobulin micro- and nanostructures for loading and release of bioactive compounds Full Text
AUTORES: Simões, LS; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 101
AUTORES: Simões, LS; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 101
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TÃTULO: β-lactoglobulin micro- and nanostructures as bioactive compounds vehicle: In vitro studies Full Text
AUTORES: Simões, LS; Martins, JT; Pinheiro, AC; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 131
AUTORES: Simões, LS; Martins, JT; Pinheiro, AC; Vicente, AA; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food Research International, VOLUME: 131
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TÃTULO: Physicochemical characterisation and release behaviour of curcumin-loaded lactoferrin nanohydrogels into food simulants
AUTORES: Araújo, JF; Bourbon, AI; Simões, LS; Vicente, AA; Coutinho, PJG; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food & function, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
AUTORES: Araújo, JF; Bourbon, AI; Simões, LS; Vicente, AA; Coutinho, PJG; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Food & function, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Fucoidan Immobilized at the Surface of a Fibrous Mesh Presents Toxic Effects over Melanoma Cells, But Not over Noncancer Skin Cells Full Text
AUTORES: Oliveira, C; Soares, AI; Neves, NM; Reis, RL ; Marques, AP; Silva, TH ; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 21, NÚMERO: 7
AUTORES: Oliveira, C; Soares, AI; Neves, NM; Reis, RL ; Marques, AP; Silva, TH ; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 21, NÚMERO: 7
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TÃTULO: One-step chromatographic method to purify α-lactalbumin from whey for nanotube synthesis purposes Full Text
AUTORES: Fuciños, C; Fuciños, P; Estévez, N; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA; Rúa, ML;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 275
AUTORES: Fuciños, C; Fuciños, P; Estévez, N; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA; Rúa, ML;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 275
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TÃTULO: Enhanced Mechanical and Thermal Strength in Mixed-Enantiomers-Based Supramolecular Gel Full Text
AUTORES: Tómasson, DA; Ghosh, D; Kržišnik, Z; Fasolin, LH; Vicente, AA; Martin, AD; Thordarson, P; Damodaran, KK;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Langmuir, VOLUME: 34, NÚMERO: 43
AUTORES: Tómasson, DA; Ghosh, D; Kržišnik, Z; Fasolin, LH; Vicente, AA; Martin, AD; Thordarson, P; Damodaran, KK;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Langmuir, VOLUME: 34, NÚMERO: 43
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TÃTULO: Development, Characterization, and Stability of O/W Pepper Nanoemulsions Produced by High-Pressure Homogenization Full Text
AUTORES: Galvão, KCS; Vicente, AA; Sobral, PJA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
AUTORES: Galvão, KCS; Vicente, AA; Sobral, PJA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
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TÃTULO: X-ray microtomography provides new insights into vacuum impregnation of spinach leaves
AUTORES: Valentina Panarese; Els Herremans; Dennis Cantre; Eda Demir; Antonio Vicente; Federico Gomez Galindo; Bart Nicolai; Pieter Verboven;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 188
AUTORES: Valentina Panarese; Els Herremans; Dennis Cantre; Eda Demir; Antonio Vicente; Federico Gomez Galindo; Bart Nicolai; Pieter Verboven;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 188
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TÃTULO: Use of Electrospinning to Develop Antimicrobial Biodegradable Multilayer Systems: Encapsulation of Cinnamaldehyde and Their Physicochemical Characterization Full Text
AUTORES: Miguel A Cerqueira; Maria J Jose Fabra; Jinneth L Lorena Castro Mayorga; Ana I Bourbon; Lorenzo M Pastrana; Antonio A Vicente; Jose M Lagaron;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 9, NÚMERO: 11
AUTORES: Miguel A Cerqueira; Maria J Jose Fabra; Jinneth L Lorena Castro Mayorga; Ana I Bourbon; Lorenzo M Pastrana; Antonio A Vicente; Jose M Lagaron;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 9, NÚMERO: 11
