Maria Leonor Martins Braz de Almeida Nunes
AuthID: R-002-9VY
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TÃTULO: Effect of seasonal changes on the gelling properties of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax)
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
AUTORES: Carlos L Cardoso; Rogerio O Mendes; Paulo Vaz Pires ; Maria L Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time Full Text
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
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ORCID83
TÃTULO: Portuguese consumers' attitudes and perceptions of bivalve molluscs Full Text
AUTORES: Patricia Anacleto; Sara Barrento; Maria Leonor Nunes; Rui Rosa; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 41, NÚMERO: 1
AUTORES: Patricia Anacleto; Sara Barrento; Maria Leonor Nunes; Rui Rosa; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 41, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effects of High-Pressure Processing on the Quality of Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets During Refrigerated Storage Full Text
AUTORES: Teixeira, B; Marques, A; Mendes, R; Goncalves, A; Fidalgo, L; Oliveira, M; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Teixeira, B; Marques, A; Mendes, R; Goncalves, A; Fidalgo, L; Oliveira, M; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Fractionation of Protein Hydrolysates of Fish and Chicken Using Membrane Ultrafiltration: Investigation of Antioxidant Activity Full Text
AUTORES: Graciela Salete Centenaro; Myriam Salas Mellado; Carla Pires; Irineu Batista; Maria L Nunes; Carlos Prentice;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 172, NÚMERO: 6
AUTORES: Graciela Salete Centenaro; Myriam Salas Mellado; Carla Pires; Irineu Batista; Maria L Nunes; Carlos Prentice;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 172, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Ecophysiology of native and alien-invasive clams in an ocean warming context Full Text
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Vanessa M Lopes; Tiago Repolho; Mario Diniz; Maria Leonor Nunes; Antonio Marques; Rui Rosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY A-MOLECULAR & INTEGRATIVE PHYSIOLOGY, VOLUME: 175, NÚMERO: 1
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Vanessa M Lopes; Tiago Repolho; Mario Diniz; Maria Leonor Nunes; Antonio Marques; Rui Rosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY A-MOLECULAR & INTEGRATIVE PHYSIOLOGY, VOLUME: 175, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Characterization of fish protein films incorporated with essential oils of clove, garlic and origanum: Physical, antioxidant and antibacterial properties Full Text
AUTORES: Barbara Teixeira; Antonio Marques; Carla Pires; Cristina Ramos; Irineu Batista; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 59, NÚMERO: 1
AUTORES: Barbara Teixeira; Antonio Marques; Carla Pires; Cristina Ramos; Irineu Batista; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 59, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effect of warming on protein, glycogen and fatty acid content of native and invasive clams Full Text
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Narcisa M Bandarra; Tiago Repolho; Maria Leonor Nunes; Rui Rosa; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 64
AUTORES: Patricia Anacleto; Ana Luisa Maulvault; Narcisa M Bandarra; Tiago Repolho; Maria Leonor Nunes; Rui Rosa; Antonio Marques;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 64
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TÃTULO: Seafood safety and human health implications
AUTORES: Marques, A; Rosa, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: The Mediterranean Sea: Its History and Present Challenges, VOLUME: 9789400767041
AUTORES: Marques, A; Rosa, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: The Mediterranean Sea: Its History and Present Challenges, VOLUME: 9789400767041
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TÃTULO: Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time Full Text
AUTORES: Teixeira, B; Fidalgo, L; Mendes, R; Costa, G; Cordeiro, C; Marques, A; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Innovative Food Science and Emerging Technologies, VOLUME: 22
AUTORES: Teixeira, B; Fidalgo, L; Mendes, R; Costa, G; Cordeiro, C; Marques, A; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Innovative Food Science and Emerging Technologies, VOLUME: 22
