José Manuel Abecassis Empis
AuthID: R-000-8GP
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TÃTULO: MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION APPLIED TO FRESH-CUT "ROCHA" PEAR Full Text
AUTORES: Marta Abreu; Carla Alegria; Elsa M Goncalves ; Joaquina Pinheiro; Margarida Moldao Martins ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 34, NÚMERO: 5
AUTORES: Marta Abreu; Carla Alegria; Elsa M Goncalves ; Joaquina Pinheiro; Margarida Moldao Martins ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 34, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Food Chain Defense and Its Potential Implications on Traditional Foods: The Portuguese Case
AUTORES: Alexandra Veiga; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Conference of NATO NFA Pilot Study in a Series of Meetings on Food Chain Security in FOOD CHAIN SECURITY
AUTORES: Alexandra Veiga; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Conference of NATO NFA Pilot Study in a Series of Meetings on Food Chain Security in FOOD CHAIN SECURITY
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TÃTULO: Chlorella vulgaris biomass used as colouring source in traditional butter cookies Full Text
AUTORES: Luisa Gouveia; Ana Paula Batista; Ana Miranda; Jose Empis; Anabela Raymundo ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: 4th International Congress on Pigments in Food in INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
AUTORES: Luisa Gouveia; Ana Paula Batista; Ana Miranda; Jose Empis; Anabela Raymundo ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: 4th International Congress on Pigments in Food in INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Colored food emulsions - Implications of pigment addition on the rheological behavior and microstructure Full Text
AUTORES: Ana Paula Batista; Anabela Raymundo ; Isabel Sousa ; Jose Empis; Jose Maria Franco;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD BIOPHYSICS, VOLUME: 1, NÚMERO: 4
AUTORES: Ana Paula Batista; Anabela Raymundo ; Isabel Sousa ; Jose Empis; Jose Maria Franco;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD BIOPHYSICS, VOLUME: 1, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Protein changes after irradiation and ice storage of horse mackerel (Trachurus trachurus) Full Text
AUTORES: Helena Alves Silva; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 224, NÚMERO: 1
AUTORES: Helena Alves Silva; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 224, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Metabolic response to combined mild heat pre-treatments and modified atmosphere packaging on fresh-cut peach Full Text
AUTORES: Steiner, A; Abreu, M ; Correia, L; Beirao da Costa, S; Leitao, E; Beirao da Costa, M ; Empis, J; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 222, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Steiner, A; Abreu, M ; Correia, L; Beirao da Costa, S; Leitao, E; Beirao da Costa, M ; Empis, J; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 222, NÚMERO: 3-4
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TÃTULO: Chlorella vulgaris and Haematococcus pluvialis biomass as colouring and antioxidant in food emulsions Full Text
AUTORES: Gouveia, L; Raymundo, A ; Batista, AP; Sousa, I ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 222, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Gouveia, L; Raymundo, A ; Batista, AP; Sousa, I ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 222, NÚMERO: 3-4
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TÃTULO: Rheological characterization of coloured oil-in-water food emulsions with lutein and phycocyanin added to the oil and aqueous phases Full Text
AUTORES: Batista, AP; Raymundo, A ; Sousa, I ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
AUTORES: Batista, AP; Raymundo, A ; Sousa, I ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Effect of low-dose irradiation and refrigeration on the microflora, sensory characteristics and biogenic amines of Atlantic horse mackerel (trachurus trachurus) Full Text
AUTORES: Mendes, R; Silva, HA; Nunes, ML ; Empis, JMA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Mendes, R; Silva, HA; Nunes, ML ; Empis, JMA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
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TÃTULO: Fat mimetic capacity of Chlorella vulgaris biomass in oil-in-water food emulsions stabilized by pea protein Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Gouveia, L; Batista, AP; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 3rd International Congress on Pigments in Food in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 38, NÚMERO: 8-9
AUTORES: Raymundo, A ; Gouveia, L; Batista, AP; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 3rd International Congress on Pigments in Food in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 38, NÚMERO: 8-9
