Rogério Paulo Mendes Marques
AuthID: R-002-T6S
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TÃTULO: Effect of Soluble CO2 Stabilization on the Quality of Fillets from Farmed Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) and European Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Full Text
AUTORES: Rogerio Mendes; Amparo Goncalves ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 17, NÚMERO: 4
AUTORES: Rogerio Mendes; Amparo Goncalves ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 17, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effect of transglutaminase and carrageenan on restructured fish products containing dietary fibres Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 42, NÚMERO: 11
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 42, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Dietary fibers' effect on the textural properties of fish heat-induced gels Full Text
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogrio Mendes; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 16, NÚMERO: 3
AUTORES: Carlos Cardoso; Rogrio Mendes; Maria Leonor Nunes ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 16, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Protein changes after irradiation and ice storage of horse mackerel (Trachurus trachurus) Full Text
AUTORES: Helena Alves Silva; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 224, NÚMERO: 1
AUTORES: Helena Alves Silva; Rogerio Mendes; Maria Leonor Nunes ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 224, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Changes in 4-hexylresorcinol residues during processing of deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris) Full Text
AUTORES: Rogerio Mendes; Jose Pestana; Carla Pestana;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 223, NÚMERO: 4
AUTORES: Rogerio Mendes; Jose Pestana; Carla Pestana;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 223, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Indole production and deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris) decomposition Full Text
AUTORES: Mendes, R; Goncalves, A ; Pestana, J; Pestana, C;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Mendes, R; Goncalves, A ; Pestana, J; Pestana, C;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
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TÃTULO: Effect of low-dose irradiation and refrigeration on the microflora, sensory characteristics and biogenic amines of Atlantic horse mackerel (trachurus trachurus) Full Text
AUTORES: Mendes, R; Silva, HA; Nunes, ML ; Empis, JMA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Mendes, R; Silva, HA; Nunes, ML ; Empis, JMA;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
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TÃTULO: Slaughtering of gilthead seabream (Sparus aurata) in liquid ice: influence on fish quality Full Text
AUTORES: Huidobro, A; Mendes, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 213, NÚMERO: 4-5
AUTORES: Huidobro, A; Mendes, R; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 213, NÚMERO: 4-5
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TÃTULO: Changes in baseline levels of nucleotides during ice storage of fish and crustaceans from the Portuguese coast Full Text
AUTORES: Mendes, R; Quinta, R; Nunes, ML ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 212, NÚMERO: 2
AUTORES: Mendes, R; Quinta, R; Nunes, ML ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 212, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Changes in free amino acids and biogenic amines during ripening of fresh and frozen sardine Full Text
AUTORES: Mendes, R; Goncalves, A ; Nunes, ML ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
AUTORES: Mendes, R; Goncalves, A ; Nunes, ML ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
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