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Luís Miguel Neves Ferreira Serra Cruz

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51

TÃTULO: Structural Features of Copigmentation of Oenin with Different Polyphenol Copigments Full Text
AUTORES: Teixeira, N. ; Cruz, L ; Bras, NF ; Mateus, N ; Ramos, MJ ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 61, NÚMERO: 28

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52

TÃTULO: Identification by mass spectrometry of new compounds arising from the reactions involving malvidin-3-glucoside-(O)-catechin, catechin and malvidin-3-glucoside. LC-DAD/ESI-MS analysis of new methylmethine-linked adducts Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: RAPID COMMUNICATIONS IN MASS SPECTROMETRY, VOLUME: 26, NÚMERO: 18

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53

TÃTULO: Influence of a Flavan-3-ol Substituent on the Affinity of Anthocyanins (Pigments) toward Vinylcatechin Dimers and Proanthocyanidins (Copigments)
AUTORES: Frederico Nave; Natercia F Bras ; Luis Cruz ; Teixeira, N. ; Nuno Mateus ; Maria J Ramos ; Florent Di Meo; Patrick Trouillas; Olivier Dangles; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, VOLUME: 116, NÚMERO: 48

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54

TÃTULO: Conformational Study of Two Diasteroisomers of Vinylcatechin Dimers in a Methanol Solution Full Text
AUTORES: Natercia F Bras ; Luis Cruz ; Pedro A Fernandes ; Victor De Freitas ; Maria Joao Ramos ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF QUANTUM CHEMISTRY, VOLUME: 111, NÚMERO: 7-8

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55

TÃTULO: Establishment of the Chemical Equilibria of Different Types of Pyranoanthocyanins in Aqueous Solutions: Evidence for the Formation of Aggregation in Pyranomalvidin-3-O-coumaroylglucoside-(+)-catechin
AUTORES: Luis Cruz ; Vesselin Petrov; Teixeira, N. ; Nuno Mateus ; Fernando Pina ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, VOLUME: 114, NÚMERO: 41

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56

TÃTULO: Pyranoanthocyanin Dimers: A New Family of Turquoise Blue Anthocyanin-Derived Pigments Found in Port Wine Full Text
AUTORES: Joana Oliveira ; Joana Azevedo ; Artur M S Silva ; Teixeira, N. ; Luis Cruz ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 8

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57

TÃTULO: Vinylcatechin Dimers Are Much Better Copigments for Anthocyanins than Catechin Dimer Procyanidin B3 Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Natercia F Bras ; Teixeira, N. ; Nuno Mateus ; Maria Joao Ramos ; Olivier Dangles; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 5

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58

TÃTULO: Antioxidant and Biological Properties of Bioactive Phenolic Compounds from Quercus suber L. Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Iva Fernandes ; Luis Cruz ; Nuno Mateus ; Miguel Cabral; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 23

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59

TÃTULO: Flavan-3-ols Transport Across Blood-Brain Barrier
AUTORES: Faria, A ; Pestana, D; Cruz, L ; De Freitas, V ; Azevedo, I; Mateus, N ; Calhau, C ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FASEB JOURNAL, VOLUME: 23, NÚMERO: S1

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60

TÃTULO: Synthesis and Structural Characterization of Two Diasteroisomers of Vinylcatechin Dimers Full Text
AUTORES: Cruz, L ; Bras, NF ; Teixeira, N. ; Fernandes, A ; Mateus, N ; Ramos, MJ ; Rodriguez Borges, J ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 21

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