Ana Luísa Mosqueira Alves Pires Fernandes


AuthID: R-000-0ZG

Publicações Confirmadas: 21



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TÍTULO: Exploring the Benefits of Nutritional and Chemical Characteristics of Touriga Nacional and Arinto Varieties (<em>Vitis vinifera</em> L.)
AUTORES: Marisa Nicolai; Paula Pereira; Maria Lídia Palma; Carla Palma; Carlos Borges; Elisabete Maurício; Ana Luísa Fernando; Maria Paula Duarte; Manuela Lageiro; Ana Fernandes ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2024
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Exploring the Benefits of Nutritional and Chemical Characteristics of Touriga Nacional and Arinto Varieties (Vitis vinifera L.)
AUTORES: Pereira, Paula; Palma, Maria Lidia; Palma, Carla; Borges, Carlos; Mauricio, Elisabete; Fernando, Ana Luisa; Duarte, Maria Paula; Lageiro, Manuela; Fernandes, Ana ; Mateus, Nuno ; Nicolai, Marisa;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Plant-Based Meat Analogues: Exploring Proteins, Fibers and Polyphenolic Compounds as Functional Ingredients for Future Food Solutions
AUTORES: da Silva, Vasco Trincao; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Fernandes, Ana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Colorimetric pH-Responsive Biomaterials Based on Pyranoflavylium-Biopolymer Hybrid Conjugates
AUTORES: Pires, Ana Sofia ; Gomes, Vania; Neves, Dina; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, VOLUME: 4, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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TÍTULO: Synthesis of novel pyrano-3,7-deoxyanthocyanin derivatives and study of their thermodynamic, photophysical and cytotoxicity properties  Full Text
AUTORES: Gomes, V; Pires, AS ; Fernandes, I ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, VOLUME: 415
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Impact of grape pectic polysaccharides on anthocyanins thermostability  Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Elsa BrandAo ; Filomena Raposo; Elia Maricato; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Manuel A Coimbra; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 239
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 55
NO MEU: ORCID
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