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Ana Luísa Mosqueira Alves Pires Fernandes

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1

TÃTULO: Colorimetric pH-Responsive Biomaterials Based on Pyranoflavylium-Biopolymer Hybrid Conjugates
AUTORES: Pires, Ana Sofia ; Gomes, Vania; Neves, Dina; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, VOLUME: 4, NÚMERO: 7

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2

TÃTULO: Pyranoflavylium-cellulose acetate films and the glycerol effect towards the development of pH-freshness smart label for food packaging
AUTORES: Gomes, V; Pires, AS ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 127

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3

TÃTULO: Grape pectic polysaccharides stabilization of anthocyanins red colour: Mechanistic insights Full Text
AUTORES: Fernandes, A ; Raposo, F; Evtuguin, DV; Fonseca, F; Ferreira da Silva, F; Mateus, N ; Coimbra, MA; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 255

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4

TÃTULO: Synthesis of novel pyrano-3,7-deoxyanthocyanin derivatives and study of their thermodynamic, photophysical and cytotoxicity properties Full Text
AUTORES: Gomes, V; Pires, AS ; Fernandes, I ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, VOLUME: 415

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5

TÃTULO: Anthocyanins as Antidiabetic Agents-In Vitro and In Silico Approaches of Preventive and Therapeutic Effects Full Text
AUTORES: Oliveira, H ; Fernandes, A ; Bras, NF ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Fernandes, I ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 25, NÚMERO: 17

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6

TÃTULO: Impact of grape pectic polysaccharides on anthocyanins thermostability Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Elsa BrandAo ; Filomena Raposo; Elia Maricato; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Manuel A Coimbra; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 239

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7

TÃTULO: Molecular binding between anthocyanins and pectic polysaccharides - Unveiling the role of pectic polysaccharides structure Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Joana Oliveira ; Fatima Fonseca; Frederico Ferreira da Silva; Nuno Mateus ; Jean Paul Vincken; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 102

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NO MEU:

8

TÃTULO: The effect of pectic polysaccharides from grape skins on salivary protein - procyanidin interactions Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Ana Fernandes ; Carlos Guerreiro; Manuel A Coimbra; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 236

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NO MEU:

9

TÃTULO: Blackberry anthocyanins: beta-Cyclodextrin fortification for thermal and gastrointestinal stabilization Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Marisa A A Rocha; Luis M N B F Santos ; Joana Bras; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245

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NO MEU:

10

TÃTULO: Colour modulation of blue anthocyanin-derivatives. Lignosulfonates as a tool to improve the water solubility of natural blue dyes
AUTORES: Paula Araujo; Nuno Basilio; Joana Azevedo; Ana Fernandes ; Nuno Mateus ; Fernando Pina; Victor de Freitas ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 153

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