Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Modelling the influence of time and temperature on the respiration rate of fresh oyster mushrooms
AUTORES: Silvia Azevedo; Luís Miguel Cunha ; Susana C Fonseca ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Public perceptions of hazards associated with Brazil nuts (Bertholletia excelsa) : evaluation of risk within an European context
AUTORES: S. Carreira; Luís Miguel Cunha ; Ana P d Moura; Lima, R. C.; Souza, M. P.; Souza Filho, T. A.; Silva, T. N.; Eugenio A Pedrozo;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: 11th Pangborn Sensory Science Symposium- Book of Abstracts
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Quality retention of fresh-cut pepper as affected by atmosphere gas composition and ripening stage  Full Text
AUTORES: Luis Rodoni; Ariel Vicente; Silvia Azevedo; Analia Concellon; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 60, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Relating dynamic perception of reformulated cheese pies to consumers' expectations of satiating ability  Full Text
AUTORES: Marcano, J; Varela, P; Luís Miguel Cunha ; Fiszman, S;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 78
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Sensory profiling of complex meals : the case study of baked cod with cream and duck
AUTORES: C. Rocha; A. Madeira; Ana P d Moura; Lima, R. C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Why do small business butcher shops fail to fully implement HACCP?  Full Text
AUTORES: Vera Ramalho; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 49
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Avaliação das queixas e das reclamações relativas aos serviços do setor agroalimentar da região autónoma da madeira: Perspetiva do consumidor
AUTORES: Delgado, P; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Revista de Alimentacao Humana, VOLUME: 20, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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