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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus

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21

TÃTULO: Pyranoanthocyanins and other pyranoflavylium dyes: From chemistry towards novel applications Full Text
AUTORES: Gomes, Vania; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Oliveira, Joana ; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 220

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22

TÃTULO: Study of Serial Exposures of an Astringent Green Tea Flavonoid Extract with Oral Cell-Based Models Full Text
AUTORES: de Jesus, Monica; Guerreiro, Carlos; Brandao, Elsa ; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 71, NÚMERO: 4

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23

TÃTULO: Unravelling the effect of phenolic compounds in the design of a yeast protein-based emulsions Full Text
AUTORES: Ribeiro, Ana Catarina; Simoes, Sara; Perez Gregorio, Rosa ; Soares, Susana ; Figueira, Diogo; Branco, Diogo Castelo; Tasso, Ana; Raymundo, Anabela; Mateus, Nuno ; Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 58, NÚMERO: 6

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24

TÃTULO: Upcycling Rocha do Oeste Pear Pomace as a Sustainable Food Ingredient: Composition, Rheological Behavior and Microstructure Alone and Combined with Yeast Protein Extract Full Text
AUTORES: Fernandes, Ana; Simoes, Sara; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.; Alegria, Maria Joao; Mateus, Nuno ; Raymundo, Anabela; de Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 28, NÚMERO: 1

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25

TÃTULO: Boosting Cosmeceutical Peptides: Coupling Imidazolium-Based Ionic Liquids to Pentapeptide-4 Originates New Leads with Antimicrobial and Collagenesis-Inducing Activities
AUTORES: Gomes, Ana ; Bessa, Lucinda J. ; Fernandes, Iva ; Aguiar, Luisa ; Ferraz, Ricardo ; Monteiro, Claudia; Martins, M. Cristina L.; Mateus, Nuno ; Gameiro, Paula ; Teixeira, Catia ; Paula Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MICROBIOLOGY SPECTRUM, VOLUME: 10, NÚMERO: 4

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26

TÃTULO: Colorimetric pH-Responsive Biomaterials Based on Pyranoflavylium-Biopolymer Hybrid Conjugates
AUTORES: Pires, Ana Sofia ; Gomes, Vania; Neves, Dina; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, VOLUME: 4, NÚMERO: 7

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27

TÃTULO: Cork, a Natural Choice to Wine?
AUTORES: Azevedo, Joana; Lopes, Paulo; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 17

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28

TÃTULO: Corrigendum to “pH-regulated interaction modes between cyanidin-3-glucoside and phenylboronic acid-modified alginate” [Carbohydr. Polym. 280 (2022) 119029] (Carbohydrate Polymers (2022) 280, (S0144861721014168), (10.1016/j.carbpol.2021.119029)) Full Text
AUTORES: Cruz, L; Parcero Bouzas, S; Fernandez Megia, E; Mateus, N ; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Carbohydrate Polymers, VOLUME: 287

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29

TÃTULO: Dietary polyglycosylated anthocyanins, the smart option? A comprehensive review on their health benefits and technological applications Full Text
AUTORES: He, Jingren; Ye, Shuxin; Correia, Patricia; Fernandes, Iva ; Zhang, Rui; Wu, Muci; Freitas, Victor ; Mateus, Nuno ; Oliveira, Helder ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 21, NÚMERO: 4

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NO MEU:

30

TÃTULO: Extraction efficiency of phenolic compounds by bioconversion and their implication on their biological effects
AUTORES: Fernandes, A; Oliveira, H; Teixeira, N.; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Technologies to Recover Polyphenols from AgroFood By-products and Wastes

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